Cubiletes rellenos de piña
Paso a paso
- 1
Para hacer la mermelada : pelar la piña y picarla ponerla a fuego junto la canela y azúcar al gusto dejar hervir una ves que se ablando la piña ponerle la maizena disuelta en 1/2 taza de agua y mover para que no se pegue una vez espeso apagar
- 2
Acremar la mantequilla y margarina junto con el azúcar hasta obtener punto de pomada agregar los huevos de 1 en 1 e integra bien "ojo primero ponle un huevo si ves que tu masa esta muy seca incorpora el otro huevo si no pues se llevaría los dos
- 3
Poner la harina en la mesa de trabajo hacer un volcán e integrar la mezcla anterior agrega la pizca de sal e integra con la ayuda de una raspa hasta obtener una pasta suave envuelve con plástico y mételo al refrigerador Por 20 minutos una vez pasado el tiempo sácala y amasa extiendela con un rodillo poniendo harina sobre la mesa de trabajo corta círculos y forra cada uno de los huecos del molde para cupcakes
- 4
Rellenalos con la mermelada de piña extiende la pasta sobrante y corta tiras para cubrir el cubilete y barniza con la yema hornea a 180 de 20 a 30 minutos dependiendo de tu horno
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