مقلوبة الباذنجان

اولا نقلب الدجاج على النار في طنجره حتى يشقر لونه ثم نغمره بالماء وعند الغليان نضيف البهارات والملح وعود القرفه والحامض المقطع والجزره ونتركهم على النار حتى النضوج

نقطع الباذنجان بالطول ثم نملحه ونقليه

نصف البطاطا في قعر الطنجره ثم حبات الباذنجان المقلي حول الطنجره ثم نضع كوب من الرز المغسول والمصفى ثم كوب من الدجاج المنتف ثم الباذنجان فوقهم ثم الرز ثم الدجاج ثم الباتجان لحتى تخلص الكميه

نرش البهارات فوقهم ثم نضيف ماء سلق الدجاج ونغمرهم فيها

نتركهم على النار حتى الغليان ثم نخفف درجة الحراراه ونغطيهم حتى الاستوء

عند الستواء تقلب الطنجره ونزينه بالقلوبات المقليه (كاجو لوز صنوبر)

ونقدم بجانبها خيار بلبن او تبولة وصحة وهنا للجميع❤️