بلح الشام هش ومقرمش

في حلة على النار نضيف الماء والسكر والملح والزيت لحد ما يغلي وبعدين نزل الدقيق والنشا وتقلب كويس لحد ما يختفي الدقيق

نسيب الخليط يبرد وبعدين نضيف البيض بيضة بيضة والفانيلا وتقلب كويس ونحطة في كيس الحلواني ونشكلة في زيت بارد وبعدين نرفعوا على نار متوسطة لحد ما ياخذ اللون الذهبي ونزلوا في شربات بارد وبالهنا