دولمة

نحتاج قدران واحد لنضع فية المكونات النهائية والاخرلخلط المكونات في داخله

ونضعها على الرز والبصل المفروم بعدها افرم الطماطم واضعها على الرز والبصل والبيذجان ونضع الملح والامندوزي والمعجون الطماطم والفلفل وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس

نأخذ احدالقدران ونضعفية اللحم لمفروم بعد الغسل و الرز بعد الغسل ويترك على جنب وناخذ البصل الصغيرة ونفرمها ونضعها على الرز وبعدها نحفر داخل البيذنجان والحشوة الى بداخل البيذنجان نفرمة

وبعدها يغسل السلق ونفرد طبقات البصل وناخذ البيذنجان المحفور وتوضع على جنب في إناء نضيف

بعدها الخطوة الاخيرة نأخذ القدر لي نضع فية الخطوة الاخيرة يعني : اخذ احد اوراق لسلق واضع فيه بعض خليط الارز المخلوط مع البصل وحشوة داخل البيذنجان والطماطم المفرومات والي ثم خلطها جميعا بالتوابل

وهذة الطوة تكرر بملا بطن او داخل البصل و البيذنجان والسلق وقبل وضعها بالقدر يجب ان نضع فيه الزيت النباتي ونقطع الية ونضعها ونضع فوقها بعض عيدان السلق ونبدا بوضع السلق الملفوف والبصل والبيذنجان الملفوف والفلفل الاخضر البارد المحشوات ويوضع داخل القدر ويوضع فوفة بعض الماء وتترك حتى تهدر وبعد الشعور بطراوة الارزاة تطفء النار اي يعني بعد ان تشعر انها قد جهزت لتطفاء او لدقدم للاكل