سوفلي اقتصادي بعجينة رائعة ومميزة

تحضير العجينة : العجينة سهلة و بسيطة و تستطعون ان تعملو بها كافة المملحات مثل البيتزا و ميني كروسو.........ناتي بطبق كبير لنحضر فيه العجينة نضع الحليب الدافئ و نضيف ايضا الماء الدافى و 2بيض كاملة و ملعقة سكر و خميرة و 3ملاعق زيت الزيتون اختياري و نخلط كافة المكونات حتى يتجانس الخليط

و نضيف الملح و نشرع بسكب الفرينة (طحين) تدريجيا كيما اي مثل حنا نقولو في الجزائر عينك ميزانك المهم العجينة تكون ذات قوام متوسط ماشي طرية و ماشي يابسة و نتركها تختمر حوالي 20د

بعد ما كنت طهيتو قليل في الماء و قطعتو على شكل دوائر و عندما نضجو اطفيت على المقلاة و اضفت الجبن مثلاثات حوالي 6حبات و هنا الحشو اصبح جاهز تركتو يبرد لكي يسهل علينا العمل به

طريقة اعداد الحشو : كما ذكرت لكم سابقا يبقى اختياري المكونات الموجودة بالبيت تعملي بيها السوفلي انا في السوفلي قطعت صدر دجاج قطع صغيرة و قطعت البصل كذلك في مقلاة وضعت القليل من الزيت يبقى اختياري بين زيت الزيتون او زيت عادية وضعت البصل يتحمس و ظفت الدجاج و قليتها مليح و ضفت الملح و الفلفل الاسود و ظفت الزيتون

ثم بشوكة ووضعتهم على الصينية التي سوف ندخلها الفرن و وضعت فوقها القليل من صفار البيض و ذررت فوقها شانوج و التي لاتحبة او كان غير متواجد استبدليه بالجلجان او لا تضعي لها شئ و ندخلها للفرن و نشعل الفرن من الاسفل و عند نضوجها نشعل من الفوق فقط لكي تأخذ لون ذهبي

شعلت الفرن حوالي 240/دقيقة و هنا كانت العجينة خمرت وضعت القليل من الفرينة (طحين) فوق طاولة العمل و بدأت بوضع العجينة و اشكل دوائر صغيرة انا شكلتها بغلاف علبة شكلها دائري و بدات اضع الحشو و لقد صار بارد و غلقتها اولا بيدي

ارجو ان تعجبكم هاتهي الوصفة مع تمنياتي لكم بتجربتها فهي جد رائعة و العجينة خفيفة و مذاقها رائع