نصفي اللحم من الماء ونضعه ع النار مع الملح. ننتظر الى ان ينشف من الماء تماما ونضيف زيت اي نوع اذا اللحم بدون شحم بس اذا بالشحم نضعه ع نار هاديه حتى يذوب الشحم ويتقلى فيه. بيطلع الطعم روعة. بس تحطيه لحد ما يصير لونه ذهبي وتضيفي عليه الثوم والبهارات وتقلبيه وتحطيه دقيقتين بس عشان ما يحترق الثوم عليك.

نجيب خبزة تورتيلا ندهنها بالصوص ونحط عليه اللحم والبقدونس والخيار والطماطم والبصل ونرش فوقه السماق ونلف الخبزة. ولانها كبيرة راح تنفتح انا ثبتها بنكاشة الاسنان

نحطها في التوستر لحد ما تتحمر وتكون جاهزة للتقديم وبالعافية