في. الصباح نشلل ماييس من الخميرة وناخذ كوكوطة ونضع فيها ماييس وحوالي 2 لتر من الماء ونغلق الكوكوطة ونتضعها على نار متوسطة وكل نصف ساعة نفتح ونلاحظ اذا كانت تتحتاج الى الماء نضيف لها ماء ساخن ونعيد غلقها ونكرر العملية حتى يطهى الماييس

عندنا يطهى الماييس نصفيه ونضعه في بلارات زجاجية معقمة ونضع ملعقة صغيرة ملح وقليل من السكر ونملء البلارة بالماء حتى يتغطى لنا الماييس ونضعه في الثلاجة الى حين استعماله وشهية طيبة 😊😘