A cukorból karamellt készítek: beleteszem egy lábasba, megnedvesítem egy kicsit, és lassú tűznél főzöm. Nem szabad kevergetni, sem kanalat belemártani, csak rázogatni. Míg a karamell készül, a narancsok és citromok levét kicsavarom, a citromok héját és egyik narancs héját lereszelem, a másik narancs héját nagyon vékony csíkokra vágom. Ha megvan a karamell, hozzátöltöm a leveket, a reszelt héjakat és a narancslikőrt. Még megyedórát főzöm nagyon alacsony hőfokon.

A tepsit az első alkalommal olajos szalvétával áttörlöm, többé nem lesz rá szükség. Megsütöm a palacsintákat. Kb. 12 db lesz belőle. A kész palacsintát háromba hajtom, leöntöm a narancsmártással, narancshéj csíkokat szórok rá. Elnézést a kevés fotó miatt, elsiettem egy kicsit, remélem, így is érthető lett.