Erdélyi savanyúkáposzta-leves pirított kolbásszal, tejföllel
Egyik kedvenc receptem, amit teljes mértékben én találtam ki, miután megkóstoltam ezt a levest egy étteremben. Bár én most kolbásszal készítettem, igazán jól illik hozzá bármilyen füstölt hús is. Nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészül és, persze nagyon finom!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékon egy csipet sóval megpirítjuk, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, amelyet 2-3 percig pirítunk, de vigyázzunk, ne égessük meg, mert keserű lesz.
- 2
Amíg a hagyma pirul, felvágjuk a megisztított zöldségeket, felaprítjuk a petrezselymet, felkarikázzuk a kolbászt, átmossuk a káposztát (savanyúságától függően legalább egyszer, vagy kétszer).
- 3
Ezután egy felforrósított serpenyőben zsírjára pirítjuk a felkarikázott kolbászt.
- 4
Lehúzzuk a lábast a hagymával a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát (gyakorlatilag egy pörköltalapot készítünk).
- 5
Beletesszük az előzőleg átmosott savanyúkáposztát, a feldarabolt zöldségeket. Felöntjük 4 l vízzel, majd ízesítjük sóval, borssal, borsikafűvel, a babérlevéllel, paprikakrémmel, majorannával, köménnyel. Ha valaki szereti a pikánsabb ízeket, hozzáadhatjuk a chilit is. (Fontos, hogy már az elején jól ízesítsünk, mert hamar elkészül a leves).
- 6
Ezen a ponton tegyük bele a lepirított kolbászt is és főzzük tovább a levesünket, (közben folyamatosan ellenőrizzük az ízesítést). Amikor a zöldségek is megpuhultak, beletesszük a petrezselymet is (hagyjunk egy keveset a tálaláshoz).
- 7
Egy nagy kanál tejföllel, frissen szórt petrezselyemmel, friss kenyérrel tálaljuk.
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Káposztagulyás Káposztagulyás
Egy jó, tartalmas leves, bár hús nincs benne, csak egy kevés füstölt szalonna, és ezért inkább „hamis” gulyás kellene, hogy legyen az igazi neve! :)
-
Tejfölös vargányás leves Tejfölös vargányás leves
Ma zöldséges napot tartottam, a hús mai napra mellőzve.Nagyon finom levest főztem.
-
Spárgaleves kolbásszal #gluténmentes Spárgaleves kolbásszal #gluténmentes
Igazán üde tavaszi leves egy kis füstölt kolbásszal bolondítva. Akinek tetszik a receptem készítse el bátran, nem fog benne csalódni, mert nagyon finom.
-
Palócgulyás leves Palócgulyás leves
Sok receptet olvastam de egyik sem tetszett ezért kifejlesztettem a saját receptem. Én sok fűszerrel szeretek főzni ez látszik ezen a recepten is.
-
Kolbásszal töltött szűzpecsenye fűszeres burgonyával Kolbásszal töltött szűzpecsenye fűszeres burgonyával
Gyorsan elkészül és hihetetlenül finom ez az étel, nagyon ajánlom! :)
-
Habart krumplileves füstölt sonkával Habart krumplileves füstölt sonkával
Egyszerű leves, a sonkától tartalmas de ha nincs sonka, bármilyen füstölt hússal vagy kolbásszal helyettesíthető.
-
Gulyás leves 🇭🇺 Gulyás leves 🇭🇺
Igazi Hungarikum, ami utánozhatatlanul tükrözi a Magyar konyhát. Az eredeti leves, marha húsból készült. Szigetközi lányként,anyukámtól 😇tanult receptet osztok meg veletek. Felénk ( ahol születtem) így készítik. 🥹A gulyáslevest nagyon sokféle módon el lehet készíteni, és minden változatnak megvannak a maga rajongói, akik pár dologban mégis egyetértenek. Berántani, tehát a leves sűrítéséhez lisztet használni tilos. Ha mégis hígnak tűnne a leves, a paradicsompasztát ajánlják, de csak korlátozott mennyiségben adagolva (maximum néhány kanál), különben savanyú ízt kap.Az alapreceptet felhasználva, nem csak marha, de mindenféle húsból (baromfi-, birka-, vad-, sőt vegyes húsból is) el lehet készíteni a levest, sőt készíthetjük pörköltből is. Van gombás, zöldbabos, zöldséges gulyásleves, sőt hús hozzáadása nélkül készített is, ez a „hamisgulyás”.
-
Hortobágyi palacsinta Hortobágyi palacsinta
Ez is a kedvenc ételeim közé tartozik. Borjúhúsból készül az eredeti, de én csirkéből készítem. Gluténmentes verzió édesanya miatt, de teljes mértékben helyettesíthető sima liszttel is.
-
Rosztyóka leves Rosztyóka leves
Ez a név egy savanykás, tojásos, burgonya levest takar. Amibe kerül egy kevés, füstölt kolbász és egy tejfölös habarás.A végén ízlés szerint étkezési ecettel savanyíthatjuk.Csak ajánlani tudom, mert nagyon finom, egyszerű és hamar elkészül.
-
Szaftos rizs, pirított, fűszeres gombával Szaftos rizs, pirított, fűszeres gombával
A száraz "pergős rizsköretet" nem igazán szeretjük! (Ezzel persze senki ízlését nem akarom bírálni). Mi egyszerűen szaft imádók vagyunk, a rizsköretet is jobban szeretjük szafttal és ízekkel, színekkel felturbózva! Most jó fűszeres pirított gombával készítettem. Jól illik hozzá bármilyen friss saláta vagy akár egy finom mártás is!
-
Savanyú apró káposzta, sült pecsenyehússal Savanyú apró káposzta, sült pecsenyehússal
Ízletes, nem nagy törődést igénylő, káposztás étel.#kotenykihivas2024 -
Paprikás krumpli, nokedlivel és házi kolbásszal Paprikás krumpli, nokedlivel és házi kolbásszal
Havi szinten elkészül nálunk a paprikás krumpli, mert szeretjük.Van amikor hosszú lével, esetleg füstölt szalonna alappal. Most viszont úgy készült, ahogy én szeretem! Sok nokedlivel és házi, füstölt, kissé csípős kolbásszal.
Szöveges kommentek (3)