في طاجين نضع البصل و الدجاج و الزيت و التوابل نقليهم مليح و نمرق و نضيف الحمص ونخليه يطيب (يستوي) بغرضو على نار هادية

نحكم البطاطا نقطعها و نقليها و نحطوها بجيه

كي يطيب (يستوي) الدجاج و الحمص و تكون مرقة قليلة و خاثرة نقلعو الدجاج نحطوه فإناء و نديرو البطاطا المقلية فالطاجين و نضرب البيض و نفرغو عليها نزيد رشة قرفة من فوق وجبن مبشور و نغلق عليه نقصلو النار قيس ما ينشف البيض ويذوب الجبن

نحكم مقلاة نحمر فيها الدجاج و نرجعو في الطاجين نستفوه فوق البطاطا ندير شوية معدنوس (بقدونس) و نقدموه مع سلاطة