كيف تُعد التورتة.. للمبتدٍئين والمحًّترفين

نحضر كل الخامات الموجودة في خانة المكونات.حتى لا يعطلنا شئ اوينقص شئ اثناء اعدادنا للتورتة..

نقطع ثلاث رقات من الكيكة الاسفنجية برفق على ميقاس الطوق الذي سوف نعد فية التورتة..

بهذا الشكل سوف يكون..

نضع الكيكة داخل الطوق.ومن اسفلة صينية او اي شئ مسطح ومزغرف عندك يليق تقديم التورتة عليه..

يجب ان تكون الفراولة بمقياس واحد فيي الطول والعرض بهذا الشكل..

ننزع عنقودها الاخضر ونشقها بسكين الى نصفين. من اعلي الى اسفل كما هو واضح في الصورة..

ونبدء برص الفراولة ملاصقة تماما بالطوق بدون فروق بهذا الشكل..

ثم نضيف طبقة من الكريم شانتيه نغطي بها الكيكة الاسفنجية وهذة الطبقة من الكريمة سوف تكون حائط صد لقطع الفراولة. لعدم اههتزازها وحدوث فروق بين القطعة والاخري..

نسطح الكريمة بواسطة السكين الاسباتول برفق هكذا..

ثم ننزل على الكريمة بقطع صغيرة من الفراولة بهذا الشكل. حتى ننتهي من حشو طبقات الكيك الثلاث...

بهذا الشكل..

ثم نقوم بنزع الطوق مباشرتا باحتضانة باصابعنا الى اعلي بخط مستقيم لعدم تجرح اطراف التورتة..

ممكن لنا ان نصنع كورنية من ورق الزبدة هكذا ونكتب في منتصف التورتة. عيد ميلاد سعيد يا.او نرسم قلوب صغيرة ونملئها بجلي بلون الورد..

ثم نقوم بواسطة كيس الحلواني باضافة روزتات صغيرة.لتغطية الجزء الاسفل من التورتة حتى لا تظهر لنا الكيكة الاسفنجية بلونها الباهت..

ايضا يمكنا ان نعد اثنين او ثلاث تورت مختلفين في الحجم..

ونضع واحدة فوق الاخرى اذا كنا نريد التورتة بعدة طوابق..

مثل هذة التورتة وهذا الشكل الواضح لنا في الصورة..

ثم نبدأ بتزوقها كاننا نزوق عروسة يوم زفافها..

وممكن لمن لا يوجد عندة طوق دائري ان يحضرها في قالب مستطيل كما هو واضح امامنا..

بعد حشو التورتة بمووس الفراولة وتجميدها. ناخذها من الفريزر وننتشلها بهذا الشكل بواسطة حارق السكر او بقطعة قماش مبللة بماء ساخن..

ثم نحتضن الطوق باصابعنا وننتشلة برفق الى اعلي.كما هو واضح في الصورة امامنا..

بدون حدوث اي جروح للتورتة..

نقوم بعدها باضافة روزيتات من الجرنيش من الكريم شانتيه لكي نداري بها الكيكة الاسفنجية..

كما هو واضح لنا.ممكن ان نكتب في منتصف التورتة.سبب مناسبة اعداد التورتة او اضافة بعض من انواع الورد على سطح التورتة..

وممكن ان نحضرها بهذا الشكل ونذوقها بالفواكة الطازجة لكي تصبح تورتة البرادايس.اي تورتة الجنة..

ايضا ممكن ان نحضر نفس التورتة بموس الفانيليا او موس الاناناس والمانجو والشوكولاتة. مع اضافة شربات شيراة الى الكيكة الاسفنجية..

ونبدء بتحضيرها هكذا. بعد تشريب رقات الكيكة الاسفنجية بالشيراة.ورص قطع الفراولة..

نضيف مووس الفانيليا فوق راقة واحدة من الكيكة الاسفنجية حتى محاذاة حواف الطوق من اعلي..

هكذا..

حتى تتساوي كريمة المموس فانيليا بالحواف تماما..

ندخلها الفريزر تتجمد بعدها نصب عليها وهي في الطوق صووس الفراولة.ثم ننتشلها من الطوق وتجمل التورتة ثم تبرد ثم تقدم..

وممكن ايضا ان نحضرها على شكل قلب او على اي شكل نريدة وموجود عندنا بالمنزل..

والف هنا وشفا.وتحية لنا بضحكة مثلنا..