Potato stick with cheese

Kupas kentang, lalu potong dadu. Rebus menggunakan air mendidih. Setelah sekitar 15 menit tusuk kentang, jika sudah lunak angkat dan tiriskan.(Tips : jangan memasukan kentang ketika air belum mendidih. Biarkan air mendidih kemudian masukan kentang. Ini dimaksudkan, agar kentang tidak benyet dan mengandung banyak air)

Sesudah matang, tiriskan kentang. Hancurkan selagi hangat. (Pastikan kentang lembut ya agar mudah dibentuk)

Setelah lembut, masukan maizena, garam (jangan terlalu asin karena dikasi keju). Aduk hingga tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan tidak kalis karena memang air dalam kentang terserap oleh tepung maizena.

Setelah tercampur rata, koreksi rasa jika kurang terasa asin bs ditambahkan garam lagi atau sesuai selera. Setelahnya masukan telur. Penggunaan telur dimaksudkan agar adonan agak basah dan kalis. Telur bisa diganti air tapi sedikit. Saya menggunakan telur karena biar sedikit gurih.

Setelah tercampur rata, bentuk adonan sesuai selera dan masukan keju di tengahnya. Kemudian sebelum di goreng gulingkan ke tepung aci agar adonan tidak lengket selama membentuk. Jika langsung digoreng tanpa di gulingkan ke tepung aci juga bisa.

Kemudian panaskan minyak goreng biarkan panas, setelah itu kecilkan api tunggu sekitar 3 menit agar minyak agak dingin baru goreng menggunakan api kecil. Hal ini dilakukan agar adonan tidak meletus saat digoreng karena penggunaan maizena.

Goreng hingga kecoklatan, dan sajikan hangat menggunakan saus sambal botolan.