Roti canai/ maryam

Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
Malang

Pengen banget makan roti Maryam tapi yang biasa dilangganin lagi ga jualan. Pernah buat tapi gagal, mau buat lagi kayak agak takut. Tapi keburu ngeces, jadi bismillah dicoba lagi. Alhamdulillah yang ini jadi dan suami sukaak 😍

Roti canai/ maryam

Pengen banget makan roti Maryam tapi yang biasa dilangganin lagi ga jualan. Pernah buat tapi gagal, mau buat lagi kayak agak takut. Tapi keburu ngeces, jadi bismillah dicoba lagi. Alhamdulillah yang ini jadi dan suami sukaak 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu (me : segitiga biru)
  2. 1 sdmgula pasir
  3. 50 grammargarin cair
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. 1 butirkuning telur
  7. 125 mlsusu cair
  8. Olesan :
  9. Margarin (boleh dilelehkan)
  10. Minyak goreng untuk merendam
  11. Varian rasa :
  12. Original
  13. blokCoklat
  14. Keju parut

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kering, kemudian campur dengan bahan basah lainnya hingga bisa di uleni. Saya memasukkan susu terakhir sesuai dengan kondisi adonan. Apalagi sudah cukup Kalis, maka tidak perlu dihabiskan.

  2. 2

    Bagi adonan menjadi 12 bagian atau sesuai selera. Saya buat agak kecil supaya porsi makannya tidak terlalu banyak untuk sekali makan. Bulat-bulat kan adonan seperti membuat donat. Kemudian rendam dengan minyak goreng. Tutup bagian atas untuk menjaga adonan tidak kering. Diamkan selama 2-3 jam. Semakin lama, semakin lentur adonan.

  3. 3

    Setelah didiamkan, tuang minyak kembali (bisa digunakan untuk memasak lagi). Ambil satu adonan kemudian pipihkan seperti membuat kulit martabak. Hingga tipis. Saya menggunakan tangan (manual). Bisa juga menggunakan penggiling jika ada. Tarik-tarikan adonan hingga tipis. (Maaf bagian ini tidak bisa di foto karena tangan kotor 😂)

  4. 4

    Setelah di lebarkan, olesi permukaan dengan margarin, boleh Margarin cair agar mudah. Setelah itu gulung dari sisi paling pinggir ke sisi satunya. Kemudian gulung seperti membuat obat nyamuk. Bagian ujung satunya selipkan ditengah adonan dr bawah. Olesi dengan margarin lagi. Lakukan sampai habis.

  5. 5

    Jika mau diisi rasa lain, sebelum digulung, isi dengan coklat blok yang di parut, atau keju parut. Sesuai selera. Kemudian gulung.

  6. 6

    Diamkan lagi adonan selama 2jam atau lebih. Jangan lupa untuk menutup adonan agar tidak kering.

  7. 7

    Setelah didiamkan, ambil adonan, pipihkan dengan tangan. Biasanya kl kurang lama mendiamkan, adonan tidak mau pipih. Adonan akan kembali lagi karena kurang lentur. Setelah dipipihkan, panaskan diatas teflon yang di olesi margarin.

  8. 8

    Tips : saat memberi margarin pada setiap tahapan, usahakan margarin cukup banyak agar hasil akhir nya berminyak dan warnanya menjadi keemasan saat dimasak. Ga sempet foto yang bagus karena keburu dimakanin 😂

  9. 9

    Selamat mencoba 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
pada
Malang

Komentar

Hana Abdulloh
Hana Abdulloh @hanaabdulloh2606
Saya buat 250 gr.
Kok gagal trs ya bund.
Takaran margarin dan susu pas. Ngulenin jg sampai kalis. Saya diamkann di rendaman minya dr jam 11 sampai asar jam 4. Saya giling rasanya berat. Trs pas dipanggang warna nya gk cantik dan ga berserat kayak roti maryam. Malah jd spt roti rasanya
(di-edit)

Resep Serupa