يوضع الدقيق + السكر + البايكنغ بودرة + رشة الملح + السمسم ويقلب الجميع جيداً ثم توضع السمنه والزيت وتبث مع الدقيق جيداً حتى يتجانس الجميع

ثم توضع الخميره ثم الماء الدافئ وتعجن لمدة ٤ دقائق ثم تترك ١/٤ ساعة ترتاح ثم تشكل وتحشى بالسكر والقرفه أو بالعجوه أو بالملبن أو حسب الذوق ثم تترك لتختمر مره أخرى وتدخل فرن سابق التشغيل على درجة حراره متوسطه حتى تنضج من الأسفل ثم تفتح الشوايه لنضج الوجه