نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والنشا ونقلبهم

نقطع البرتقالة قطع صغيرة ونبشر قشرها نحضر الخلاط ونضع به البرتقال و القشر والقليل من الماء حوالي نصف كوب او ثلاث اربع حسب حجم البرتقالة ونأخذ من هذا العصير نصف كوب بعد تصفيته. نغسل الخلاط ونضع به نصف كوب من العصير والسكر والبيكنج بودرة والزيت ونضربهم مع بعضهم.

نضع هذا الخليط على المكونات الجافة ولكن ليس مرة واحدة ونحن نضع اذا لاحظنا أن هذا الخليط لن يكفي لتماسك العجينة نضع على الخليط بعض من الماء الكافي لتماسك العجينة ثم نقلبهم ونضعهم على العجينة

نقسم العجينة الى نصفين نضع نصف على سطح العمل بدون رشة الدقيق لان الزيت الموجود في العجينة يكفي لفردها ونفردها على سمك اقل من المتوسط ثم نقطعها بالقطاعة الذي تريدها او بالسكينة اذا لم يتوافر قطاعة ثم نحضر خلة اسنان او شوكة ونخرم القطع بيها حتى لا تنتفغ القطع بشكل كبير ونفعل نفس الخطوات مع النصف الثاني حتى نتتهي من الكميه

نضع القطع في صينية وتدخلها الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180عند نضج العجين من الاسفل نطفئ الفرن ونشعل الشواية حتى تنضج من الاعلى نطفئ الشواية ونترك البسكويت حتى يبرد قليلا حتى لا يتكسر ونحن نخرجه وبعدها نخرجة من الصينية ونضعة في اي طبق كبير حتى يبرد تماما ثم يقدم.(بالهنا والشفا)

ملحوظه الخليط هوعصير البرتقال والبيكنج بودرة والسكر والزيت وليس البرتقال والقشر (باقي كمية العصير نضعه في كيس ثم نضعه في الفريزر لحين الاستخدام مره اخرى)

ملحوظه السكر حسب الرغبة وحسب نوع البرتقال