نضع في زبديه الملح والسكر والحليب البودره والزيت والخميره ونضيف الماء ونحرك جيداً بستخدام المضرب اليدوي ليذوب السكر والملح والخميره

بعدها نضيف كأس من الدقيق ونحرك جيدا حتى يتجانس بإستخدام المضرب اليدوي

نضيف الكأس الثاني من الدقيق وتعجن باليد جيداً ملاحظه : ضرب العجين اثناء العجن يساعد على تكون عجينه مرنه وهشه و تساعد كثيراً عند الحشو

الحشوه : نحمس البصل بقليل من الزيت الى ان يذوب ويبدا يتحمر قليلاً ونضيف الملح والبهارات والفلفل الاسود حسب الرغبه ثم نضيف اللحم ونقلب من وقت لأخر حتى تنضج وبعدها نضيف البقدونس او الشبت ونبعدها عن النار ونقلب جيداً

تم تكور العجينه وتفرد كل كوره وتحشى باللحم وتسكر على شكل النجمه وتوضع بصينيه مدهونه بالزيت الخفيف منعاً للالتصاق ويدهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن من اسفل وبعد النضج تحمر من اعلى وبالعااااافيه