Pempek Dos Ny.liem
15 April 2019
#Pekan_Palembang
#PekanInspirasi
#SiapRamadan
#GoldenApronChallenge
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#ResepKe38_BCE
#CookpadCommunity_Sumbar
#PempekHeni
#MasakanPalembangHeni
Menurut sejarah pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang sekitar abad ke-16 saat Sultan Mahmud Badaruddin ll berkuasa di Kesultanan Palembang-Darussalam.Nama empek-empek/pempek di yakini berasal dari sebutan apek/pek-pek yaitu sebutan untuk paman/ lelaki tua Tionghoa.Sekitar th 1617 seorang apek berusia 65 th yg tinggal di tepian sungai Musi merasa prihatin melihat tangkapan ikan yg melimpah yg belum seluruhnya di manfaatkan dengan baik hanya di goreng & di pindang.Lalu ia mencoba mencampur daging ikan dengan tapioka sehingga menjadi makanan baru & di jajakan keliling kota.Karena penjualnya di panggil"pek....apek"jadi makanan tersebut di kenal sebagai empek-empek/pempek.Tapi pempek yg aku buat sekarang tidak pakai ikan yg biasa di sebut pempek dos resepnya Ny.Liem .Untuk cuko pempeknya aku buat versi aku sendiri tapi tetep aku tulis versi aslinya Ny. Liem.Aku kurang suka dengan bawang putihnya terlalu banyak & terlalu manis.
Resep diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny.Liem oleh Chendawati
Source:Just Try & Taste(Endang Indriani)
Pempek Dos Ny.liem
-
Lely Puspitasari Bunda Arkanaya“Setor recook uni🥰...terimakasih resepnya...simpel bikinnya gak seribet bayangan sy dulu 😬 salam kenal ya dr arek malang 🙏” -
Queenelsa“Makasih resepnya 😄” -
Theresia Dian“Enak buat iseng ngemil. Makasih” -
veti“Mantap...terima kasih atas resepnya” -
syalfina cortin“Alhamdulillah .... rasanya enak , anak anak pada suka .” -
Fenny Liem“Tq resepnya dah di coba.. 😊”
15 April 2019
#Pekan_Palembang
#PekanInspirasi
#SiapRamadan
#GoldenApronChallenge
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#ResepKe38_BCE
#CookpadCommunity_Sumbar
#PempekHeni
#MasakanPalembangHeni
Menurut sejarah pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang sekitar abad ke-16 saat Sultan Mahmud Badaruddin ll berkuasa di Kesultanan Palembang-Darussalam.Nama empek-empek/pempek di yakini berasal dari sebutan apek/pek-pek yaitu sebutan untuk paman/ lelaki tua Tionghoa.Sekitar th 1617 seorang apek berusia 65 th yg tinggal di tepian sungai Musi merasa prihatin melihat tangkapan ikan yg melimpah yg belum seluruhnya di manfaatkan dengan baik hanya di goreng & di pindang.Lalu ia mencoba mencampur daging ikan dengan tapioka sehingga menjadi makanan baru & di jajakan keliling kota.Karena penjualnya di panggil"pek....apek"jadi makanan tersebut di kenal sebagai empek-empek/pempek.Tapi pempek yg aku buat sekarang tidak pakai ikan yg biasa di sebut pempek dos resepnya Ny.Liem .Untuk cuko pempeknya aku buat versi aku sendiri tapi tetep aku tulis versi aslinya Ny. Liem.Aku kurang suka dengan bawang putihnya terlalu banyak & terlalu manis.
Resep diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny.Liem oleh Chendawati
Source:Just Try & Taste(Endang Indriani)
Cara Membuat
- 1
Dalam wajan masukan air,garam & kaldu bubuk masak hingga mendidih.matikan api
- 2
Tambahkan terigu aduk dengan sendok kayu hingga adonan kalis lakukan dengan cepat karena adonan cepat mengeras.angkat & biarkan hangat
- 3
Pindahkan dalam wadah lalu beri 1 telur aduk rata beri 1 telur lagi aduk kembali hingga halus & kalis.Note:sebaiknya adonan tepung masih hangat agar ketika di uleni mudah kalis & halus tapi jangan terlalu panas agar telur tidak matang saat di campur ke adonan
- 4
Didihkan air setengah panci beri 3 tetes minyak goreng agar tidak lengket
- 5
Lalu tambahkan tapioka ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis & tidak lengket di tangan
- 6
Cuci tangan & keringkan.Lalu ambil secukupnya adonan bulatkan lalu gelindingkan di telapak tangan hingga menjadi pempek lenjeran.Karena aku ngak suka pempek pake isian telur jadi aku buat pempek lenjeran
- 7
Lalu celupkan ke air yg sudah mendidih rebus hingga matang tandanya pempek sudah mengapung.angkat & tiriskan.Bila untuk stok taruh dalam wadah tertutup & simpan dalam kulkas siap di goreng kapan aja😉
- 8
Cuko pempek: iris-iris gula merah
- 9
Bender bumbu dengan secukupnya air (dari 500 ml air) hingga halus
- 10
Larutkan asam jawa dengan secukupnya air (dari 500 ml air) lalu saring
- 11
Dalam panci masukan semua bahan cuko pempek lalu rebus hingga mendidih.Bila cuko pempek untuk stok simpan dalam wadah tertutup simpan dalam kulkas
- 12
Panaskan minyak lalu masukan beberapa buah pempek lalu kecilkan api goreng hingga matang.angkat & tiriskan
- 13
Penyajian:tata dalam piring secukupnya mie,2-3 buah pempek beri secukupnya irisan mentimun lalu siram dengan cuko pempek & siap untuk di nikmati 😉
Resep Serupa
-
Pempek Dos Ny.liem Pempek Dos Ny.liem
Pempek umumnya terbuat dari daging Ikan tenggiri. Semakin kreatif para pejuang dapur, sekarang tidak melulu pakai ikan tenggiri. Bisa pakai ikan apa saja sesuai selera. Bahkan ada yg pake ikan teri (sy blm coba 😅). Nah, pempek dos adalah istilah untuk pempek yg tidak menggunakan ikan dlm adonannya. Lebih mudah dan sebagai solusi “ngidam” yang paling cepat 😅..Source : Evi Khalisa..#PekanInspirasi#pekan_palembang#cookpadcommunity_bogor#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Masih betah #AgenRahasiaKeSumatera kali ini sy coba bikin cemilan pempek dos. Meski tnp ikan, tp rasanya cukup enak dan empuk pempeknya. Lain kali mau coba resep versi lengkap dengan ikan di pempek pasti lbh lezat lg 😋Ikut acara #GemesBund007 mmg seru sekali, meskipun dari rumah tp misi yg ngajak keliling indonesia ini pny keuntungan yg luar biasa. Bener2 jd tmbh ilmu memasak baru dr tiap daerah yg dikunjungi.Link resep asli⬇️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8204943-pempek-dos-nyliemSource: Dapua Uni-Heni#wisata_malam#CookpadCommunity_Malang
-
Pempek dos ny.liem Pempek dos ny.liem
ini versi pempek hemat tapi tetep endeusss..pempek ini tetep gurih walaupun tanpa ikan,bahkan rasanya ga kalah sama yg pake ikan..karna penggunaan telur dan cara membuat adonan biang cukup unik,pake mixer 😁😁adonan biang di mixer dengan telur sampai adonan lembut dan halus.jadi textur pempek lembut ga alot ato keras..resep asli tidak menggunakan bawang daun ya mak,karna saya doyan bawang jadi saya modip hehhe plus tampilanya jadi sedikit menarik,skip jika tidak suka.yukk mak cobain hihihi
-
Pempek Dos Ny.Liem Pempek Dos Ny.Liem
Sebagai istri orang palembang, wajib banget bisa masak makanan khas palembang, salah satunya pempek, walaupun tanpa ikan tapi rasanya tetep dapet pujian dr suami, ktnya mantullll👍😊 Besok-besok mau coba buat yg versi pake ikan deh, biar makin disayang sama suami *ahayyyy*😁Source : Lupee Iqsan ( sedikit modifikasi )#PekanInspirasi#Pekan_Palembang#Cookpadcommunity_Tuban#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
10.04.19Pertama kali buat pempek tapi tanpa ikan lumayan ngobati kangen wkt dlu tinggal di Jambi. Secara pempek sana enakeun banget apalagi pempek selamet yg tenar ituu, duhh asli ngacayy aku ngetiknya nih 😄 klo di Lampung jg ada enakk aku lupa keluaran mana sejajar lah kayaknya ama Selamet itu. Haduu nulis tengah malem jd kruyuk2 😿 ini ku nobatkan kayak pempek abang2 deh tp enakan ini hihi.. Penampakan ama rasa okelah buat 1st time nanti diasah lagi kemampuannya kalo gak magerr tapii.. 😂Source: Lupee Iqsan#PEKAN_PALEMBANG#Pekaninspirasi #cookpadcommunity_tangsel
-
Pempek Dos Ny.Liem Pempek Dos Ny.Liem
Pekan Cooksnap kali ini mamah ngajak jalan-jalan ke Sumatera Barat, Bandung dan Yogyakarta, saya pilih ke Sumatera Barat aja deh untuk Cooksnap pempek dos ini 🥰Cooksnap dari bunda @tiyanurh 🙏 makasih untuk resep pempek dan cuko nya, enakkk 🤗#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Awal mula nemu resep ini di blog JTT tapi aku modif sedikit menyesuaikan selera ku. Langsung cocok dan akhirnya jadi menu andalan lagi deh. Apalagi pak suami wong Kito Galo, sering bgt minta pempek.. nah ini solusi biar bisa lebih irit karna ga pakai ikan 😜
-
Pempek Dos Ny.Liem Pempek Dos Ny.Liem
Mengulik resep mba Ika @myhomemadefood ,pilihanku jatuh ke pempek Dos Ny.liem.Yes pempek yg tanpa ikan...rasanya ga kalah nikmat.Apalagi Aci beserta jajarannya adalah favorit keluarga .yuk kita intip resepnya😉#genkpejuangdapur#genkpeda_eksis#cookmembergenkpeda2_ikaP
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Siapa yang ga tau makanan khas Palembang yang satu ini. Yup! Pempek 💕. Biasanya kalau suami lagi tugas ke palembang, suka bawa oleh2 pempek. Tapi berhubung kondisi sekarang belum memungkinkan untuk tugas keluar kota, jadi mengobati kangennya dengan bikin pempek yang murah meriah tanpa ikan. Tapi rasanya enak lohSource: Lini#GA_TheNextLevel#JelajahResepKhasNusantara
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Ayah dan anak anak lagi pada uring uringan karena pengen nyemil, yaudah mamak langsung ke dapur liat persediaan tepung tepungan dan tiba tiba ngide aja mau bikin pempek dos. Ini pertama nyoba alhamdulillah enak banget, lembut lagi renyah. Oh iya untuk kuah sy tidak menambahkan cabai ya, karena biar bisa dimakan anak². Untuk cabai sy pisahkan dengan kuah. Source ny.liem
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Lagi pengen makan pempek.. Mudah.. murah.. #dirumahaja
-
Pempek Dos Ny. Liem Pempek Dos Ny. Liem
Resep dari Ny.Liem memang tidak perlu diragukan lagi, sudah pasti enak.Hasil cooksnap dari Mba Ika @myhomemadefood yang dapat arisan genk peda minggu ini.#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Ikap#CookpadCommunity_Tangerang#minggu3GBA
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar