يوضع الدقيق والسكر والملح ويقلب جيداً ثم يوضع الماء ويعجن لمدة عشر دقائق حتى تنعم العجينه ثم تدهن بالزيت وتترك لترتاح لمدة ١/٢ ساعة تقريبا ثم تفرد العجينه كلها دون تقطيع إلى مستطيل ثم تفرد الزبده بدرجة حرارة المطبخ على العجينه ثم تلف على شكل رول وتقطع حسب حجم الفطيره المطلوب وتترك لترتاح مره أخرى ثم تفرد كل قطعه وتلم مثل الظرف ثم توضع في صينية الفرن وتدخل فرن عالى الحراره في الرف الوسط وعند خروجها من الفرن تدهن الوجه بالزبده وبألف هنا على قلوبكم