اولا قومي بطحن الجوز و خلطيه مع السكر و الهيل ذوبي الزبدة اذا استعملتي زبدة او زيت ممكن تسخنيه ايضا

ثم نأخذ من ورق الكلاج ورقة واحدة ونفردها ونضع المشبك في مقدمة الورقة ونثني الورقة جزء منها حول المشبك ونضع عليها الحشو ونقوم بلفها للأخير

ومن ثم نأخذ المشبك و نضغط على العجينة المحشية يإيدينا من الجهتين لتتداخل في بعضها كما في الصورة ومن ثم ندفعها من جهة لنخرج المشبك من العجينة وهكذا الى ان تنتهي كل ورق الكلاج

و في المرحلة الخيرة نصب عليها الزيت او الزبدة ونضعها في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية الى ان تحمر وطلعتها و صبي فوقها الشيرة الباردة ملاحظة عندما تخرجي البرمة من الفرن ممكن تقطيعها الى قطع صغيرة او تاركيها طويلة حسب رغبتك ومن ثم صبي عليها الشيرة