نسلق البطاطس. ثم نهرسه جيداً ونضع البص المفروم عليه ونقطع فلفل الوان فلفل الشطه قطع صغيرة جداً ونضع التوابل. والملح. ونقلب ونقطع حبه الطماطم قطع صغير ونهرسهم جيداً مع البطاطس ونضع بيضع على البطاطس ونقلبهم جيد.

ثم نضع في طبق فجيتار ونضع في طبق ثاني البيضه. ونضربه. ونشكل الكفته صوابع او دائره ونضعه في البي ثم الفجيتار. ونضيفه في الزيت الساخن حتى تعطي الون. الزهبي. ثم تقدم وبالهنا والشفاء