نضع مع الماء الجديد البصل والثوم والبقدونس والفلفل الحار والقليل من الملح وتترك حتى تستوي الدجاج..

بعد الاستواء نقطعها ونضعها بقدر اخر مع القليل من الزيت والفلفل الرومي والجزر المبشور والكزبرة والملح والبهارات وتقلب قليلا ثم تغطى وتترك على نار هادئة لدقائق فقط.. مرق الدجاج يمكن ان يصفى ويستخدم لشوربة مثلا او لأي استخدام اخر.....وبالعااافية