Secreto al teriyaki con guarnición

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Ví una forma diferente de hacer patatas y la verdad que quedan fenomenal y desde esa base toda incorporación es buena.
#tescoma

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Ingredientes

  1. 1patata por persona más 1 por el que trague más
  2. 1/2pimiento (rojo/verde/amarillo...) Cualquiera
  3. Al gustoBrócoli
  4. Al gustoSetas variadas
  5. 1 trozohinojo
  6. 1Cebolla o cebolleta
  7. 3ajos tiernos
  8. Secreto de cerdo (yo he usado 1 filete)
  9. Sal y pimienta
  10. 1 chorritocaldo de carne o vino
  11. Teriyaki
  12. Para las patatas
  13. 1ajo
  14. 1par de cucharadas de mostaza en grano
  15. Jengibre rallado y cúrcuma
  16. 1 cucharada soperaaceite
  17. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una bandeja preparamos las patatas, a modo delux o rodajas gorditas. En un bol, ponemos el ajo, cúrcuma, jengibre rallado junto con la sal y el aceite. (Si queda muy espeso puede ponerse un poco de vino) todo junto a 180-200ºC arriba y abajo

  2. 2

    Por otro lado mientras se hacen las patatas, salteamos al dentro todas las verduras (pimiento, brócoli, setas, ajos, hinojo....) Cuando estén bien dorados pero no totalmente hecho, se le pone un poco de teriyaki y apartar

  3. 3

    Salpimentamos el secreto y lo marcamos por ambos lados, se le añade teriyaki y un chorrito de caldo o vino blanco

  4. 4

    A modo mantener el calor se echan las verduras y se deja tapado unos 10 minutos

  5. 5

    Se quita el secreto y se filetea, se coloca todo junto y se le da un golpe de calor de 5 minutos para terminar en el horno

  6. 6

    Y a comer directamente o con finura en el plato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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