طارطة الطبقات من انجازي

نحضر الجينواز : نضرب البيض و السكر جيداً حتى يبيض لونه ثم نضيف الزيت مع المواصلة في الخلط ثم نضيف الحليب بودرة ثم الفانيليا ثم نغربل الفرينة (طحين) و الخميرة و الكاكاو و نضيفهم تدريجيا بالخلط من الأسفل إلى الأعلى ثم نضعهم في صينية الفرن مفرشة بورق الطهي و إلى الفرن على درجة حرارة 180° بعد أن تطهي نقصها ب السارسو المتوفر عندنا و نشربها جيداً بأي عصير موجود

كريم باتسيير : نسخن قليلا الحليب و السكر في كسرونة وفي جهة أخرى نجمع المقادير الباقية في صحن عميق ثم نضع قليلا من الحليب الذي سخناه في الصحن و تخلط جيداً ثم نضع الكل في الكسرونة مع الخلط المستمر حتى يثقل الخليط و نضعه مباشرتا فوق الجينواز ثم نضعها في المجمد حتى تتماسك قليلا الكريم باتسيير ثم نقوم بالخطوة 3

نحضر الفلو بالماء و نضعه فوق الطبقة الاخيرة

و التزيين اختياري