Rosca De Pascuas
Ya estamos en Semana Santa y este año quise animarme a hacer una rosca de pascuas. Fue la primera vez que la hago y, la verdad, me salió riquísima! Les comparto la receta y ojalá les salga bien!
Rosca De Pascuas
Ya estamos en Semana Santa y este año quise animarme a hacer una rosca de pascuas. Fue la primera vez que la hago y, la verdad, me salió riquísima! Les comparto la receta y ojalá les salga bien!
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es la esponja de levadura (un paso fundamental en la panadería). Vamos a mezclar la levadura con los 70 ml de agua tibia. A eso le agregamos 3 cucharadas de harina (de los 500g) y una cucharadita de azúcar. Mezclamos hasta que quede todo en una sola “mezcla” (como la foto). La tapamos con un repasador y dejamos levar hasta que duplique su altura.
- 2
Mientras tanto, vamos a mezclar la manteca con los 100g de azúcar impalpable. Lo mismo, mezclamos hasta que quede una sola mezcla
- 3
Empezamos a formar la masa. En un Bol mezclar la harina, la cucharadita de sal, de esencia de vainilla y los tres huevos. A eso le agregamos la esponja de levadura y empezamos a mezclar todo con ayuda de la mano.
- 4
Una vez mezclado todo, agregamos la mezcla de manteca y azúcar impalpable y empezamos a amasar
- 5
Amasamos por unos 10 o 15 minutos o hasta que ustedes consideren que ya está lista la masa
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Dejamos que la masa se leve por un par de horas. Luego formamos la forma de rosca. Yo la hice en una plancha pero si quieren hacerla en un molde de rosca, pueden hacerlo
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Pintamos con un huevo y luego agregamos crema pastelera. Pueden decorarla con lo que ustedes quieran.
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Llevamos la rosca al horno por 30 minutos. Yo, como no había decorado antes, la decoro después de sacarla del horno. Dejar enfriar y listo!
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