نقشر الباذنجان ونخلي القمع

نشقه من الوسط

نضعه في طنجرة فيها ماء وملح

نقليه بالزيت

نحمس اللحمة المفرومة مع بصل وسمن عربي ونضع عليها ملح والسبع بهارات

نحشي الباذنجان بعد مايبرد

نقلي الفليفلة

نضع فوق كل بيذنجانة قطعة بندورة لتمسك اللحمة

نصفها بالصينية ونضع عليها دبس بندورة

نحطها بالفرن على الوسط لمدة ساهة على الرف الوسطاني

وصحة وهنا