كعك الاساور على طريقة جدتي (من التراث الفلسطيني)

Name: كعك الاساور على طريقة جدتي (من التراث الفلسطيني)
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 كاسات طحين ابيض; 1 كاسة سميد الفرخة; 1 كاسة زيت زيتون; 1 كاسة سمنة او زبدة; 1 ملعقة صغيرة بكم باودر; 1 ملعقة كبيرة شومر مطحون; 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون; 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون; 0.75 كوب سكر; 0.25 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة; 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون; 0.75 الكوب سكر; 0.75 الكوب سمسم محمص; 1 ملعقة حبة البركة محمصة; 0.25 ملعقة صغيرة ملح; 0.5 كوب ماء ورد; 0.75 كوب حليب; حشوة التمر:; كيلو تمر; ثلاث ارباع كوب سمسم محمص; 1 ملعقة حبة البركة محمصة; 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون; 1 ملعقة كبيرة شومر مطحون; 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة; 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون; 0.75 كوب زيت

nabeela @cook_4117539

أبو ظبي، الامارات

قصة وصفتي مأخوذة من التراث والجدات

اقرأ المزيد...

كعك الاساور على طريقة جدتي (من التراث الفلسطيني)

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 2 تعليق

nabeela @cook_4117539

أبو ظبي، الامارات

قصة وصفتي مأخوذة من التراث والجدات

المكوّنات

4 كاساتطحين ابيض
1 كاسةسميد الفرخة
1 كاسةزيت زيتون
1 كاسةسمنة او زبدة
1 ملعقة صغيرةبكم باودر
1 ملعقة كبيرةشومر مطحون
1 ملعقة كبيرةيانسون مطحون
1 ملعقة صغيرةمحلب مطحون
0.75 كوبسكر
0.25 ملعقة صغيرةمستكة مطحونة
1 ملعقة كبيرةهيل مطحون
0.75 الكوبسكر
0.75 الكوبسمسم محمص
1 ملعقةحبة البركة محمصة
0.25 ملعقة صغيرةملح
0.5 كوبماء ورد
0.75 كوبحليب
حشوة التمر:
كيلو تمر
ثلاث ارباع كوب سمسم محمص
1 ملعقة حبة البركة محمصة
1 ملعقة كبيرةيانسون مطحون
1 ملعقة كبيرةشومر مطحون
1 ملعقة كبيرةقرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرةهيل مطحون
0.75 كوبزيت

الخطوات

1

نضع السمنة أو الزبدة على السميد ونفركه سويا قبل 12 ساعة على الأقل.
2

نضع فوق مقدار الطحين كل المقادير الناشفة من هيل وشومر ويانسون ومحلب ومستكة وبكم باودر وسمسم وحدة البركة والحليب والسكر ونخلطهم سويا.
3

نضع مقدار الزيت والسميد ونفركهم بالطحين
4

نبدأ بعجن كل المكونات السابقة بماء الورد والماء.
5

نكور العجين للحجم الذي نريده، ونكور التمر ومكونات الحشوة لحجم يناسب قطع العجين
6

نبدأ بفرد العجينة بشكل طولي ووضع التمر فيها بشكل طولي أيضا وبرمها على شكل اسوارة ثم وضعها في صينية الخبز ولا داعي لوضع زبدة السمنة في قاع الصينية
7

نخبز الكعك بالفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180وصحتين وعافية