نخلط البيض مع اللوز و السكر الرطب جيداً حتى يتضاعف الخليط و يصبح ابيض ثم نضيف الزبدة و الفرينة (طحين) و الخميرة من فوق لتحت

نمزج البياض جيداً مع قرصة ملح حتى يصبح ثلج ثم نضيف السكر ونخلط جيداً ثم نمزج الخليطين معا

نقسم المزيج بين ٢ و نضع كل نصف في صينية على ورق الطهي ونطهوها في فرن مسخن على 180 درجة

من اجل كريمة الزبدة نخلط الزبدة حتى تصبح خفيفة ونضيف نستله و بعدة الشوكولاته

من اجل الغناش نضع الكريمة فوق النار تغلي ثم نضعها فوق الشوكولاته اللي رابيناها ونخلط عندما تذوب نضيفلها الزبدة

نقسم كل جينواز على اثنان ثم نضع طبقة جينواز طبقة كريمة طبقة غاناش بحيث تكون الغناش في الطبقة الاخيرة و نقسمها قبل ما تنشف لكي لا تتشقق