توضع كل المكونات وتعجن جيداً

تترك ترتاح نصف ساعة على الأقل

تفرد العجينة بالنشابة

تقطع العجينة دوائر بكوب مقلوب او قطاعة مدورة

توضع الجبنة والزيتون في الوسط او بأي حشوة مفضلة ممكن لحمة مفرومة وفلفل وجبنة رومي

تغلق السمبوسة من الجانب كشكل القطايف