Mandulás linzer...variációk
Nálunk a linzer nem csak az ünnepekhez kötődik. Gyakran készül, nagy előnye, hogy sokáig eláll, sőt, pár nap múlva akár még finomabb is, mint frissen, hiszen akkorra puhul meg igazán. Ha a hét közepén kénytelen vagy sütni hétvégére, mert a következő napokban nem érsz rá, a linzer az egyik legjobb választás. Ráadásul rengeteg változatban elkészítheted: bármilyen lekvárral, tej- ét- vagy fehér csokival, illetve mézzel is,dióval, mandulával, még porhanyósabbá téve.
Igaz már van fent linzertésztám, de ez az, amit úgy ítélt meg a családom,hogy tökéletes. Azonnal puha és omlós, a citromhéjától még gazdagabb ízvilágú, nem émelyítően édes, tökéletes arányokkal rendelkező kis tökély.
Most mandulával készítettem, karikákat baracklekvárral töltve, tetején enyhén porcukrozva, mini islert és szívecskéket csokoládéba mártva,tökéletes lett, vendégvárónak vagy kávé, tea mellé is ajánlom...#2019...#csaladirecept
Mandulás linzer...variációk
Nálunk a linzer nem csak az ünnepekhez kötődik. Gyakran készül, nagy előnye, hogy sokáig eláll, sőt, pár nap múlva akár még finomabb is, mint frissen, hiszen akkorra puhul meg igazán. Ha a hét közepén kénytelen vagy sütni hétvégére, mert a következő napokban nem érsz rá, a linzer az egyik legjobb választás. Ráadásul rengeteg változatban elkészítheted: bármilyen lekvárral, tej- ét- vagy fehér csokival, illetve mézzel is,dióval, mandulával, még porhanyósabbá téve.
Igaz már van fent linzertésztám, de ez az, amit úgy ítélt meg a családom,hogy tökéletes. Azonnal puha és omlós, a citromhéjától még gazdagabb ízvilágú, nem émelyítően édes, tökéletes arányokkal rendelkező kis tökély.
Most mandulával készítettem, karikákat baracklekvárral töltve, tetején enyhén porcukrozva, mini islert és szívecskéket csokoládéba mártva,tökéletes lett, vendégvárónak vagy kávé, tea mellé is ajánlom...#2019...#csaladirecept
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A mandulát ledaráljuk(a barna héjával együtt). A lisztet tálba szitáljuk a sóval, a cukrokkal, elkeverjük a darált mandulával és a ráreszelt citromhéjjal, majd belekockázva a hideg margarint, összemorzsoljuk vele.
- 2
Hozzáütjük a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kétfelé vesszük a tésztát (így könnyebb lesz vele dolgozni), majd külön-külön fóliába csomagolva minimum 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Az idő leteltével, enyhén lisztezett munkafelületen az egyik tésztadarabot 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk...,
- 3
... kiszaggatjuk tetszés szerinti formákkal, majd sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe sorakoztatjuk őket. Előmelegített sütőben 180 C fokon 10 perc alatt szép világosra sütjük. (A másikkal is ugyan így járunk el.) Hagyjuk teljesen kihűlni a tésztákat, majd ízlésünknek megfelelően töltjük,ragasztjuk, mártjuk, díszítjük és szervírozzuk.(Jól záródó dobozban sokáig eláll, ha megfelelő mennyiséget sütöttünk.)
- 4
TIPP : A darabszám hozzávetőleges,függ a kiszúró nagyságától, és hogy töltött, vagy csak sima linzer készül belőle.
Hasonló receptek
-
Linzer szendvics Linzer szendvics
Néhányan azt hiszik, hogy valójában a linzerek karácsonyi vagy húsvéti sütik. Pedig nem... Most én valamivel nagyobbra készítettem, mint a hagyományos linzereket, és így valami új került az asztalra. Gyerekkoromban a pékségekben gyakran árultak hasonló ( nem tudom, hogy most is akad-e ) nagy sütiket. Mi szeretjük egész évben. Ha ekkorára készítem, inkább egy kis szendvicshez hasonlítanak, semmint sütihez. Nagyszerű egy csésze tea vagy kávé mellé, de magában is megállja a helyét. Jól záródó fémdobozban sokáig elállna, de… először túl kell élnie a sütiszörnyeknek, mielőtt a tárolásuk miatt kellene aggódnom ;)
-
Omlós diós kiflicskék Omlós diós kiflicskék
Annyira aranyosak ezek az apró kiflik! Az íze és az állaga is pompás. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, még ha a formázási időt is beleszámítjuk. Nálunk nagy családi kedvenc. Ünnepi aprósüteménynek is szoktam készíteni, a végeit csokoládéba mártva. Hétvégi nassolnivalónak is tökéletes. Dobozba zárva sokáig eláll, friss marad. -
Azonnal omlós, puha linzer Azonnal omlós, puha linzer
Mint írtam már nagyon szeretjük a linzer alapú kekszeket. Nálunk ezek nincsenek csak az ünnepekhez kötve. Bármikor meg tudjuk enni, bármilyen adalékokkal ( dió, mandula, mogyoró ) és bármivel töltve ( lekvárok, dzsemek, krémek ), esetleg töltetlen formában is. Nagyon finom aprósütemény! Imádok a tésztájával dolgozni, mert könnyen kezelhető. A linzer akkor finom, ha igazán omlós, puha, és most sikerült egy ilyent készíteni. Egy kellemesen citromos aromájú, mandulás verziót. Az első kóstolás után, úgy érzem be fog válni. Ahogy elkészült, már fogyasztható is volt. Biztos nem kell napokig várni, hogy megpuhuljon. Egy jól eltalált ízesítéssel vagy a formázással minden alkalommal meg tudjuk kicsit újítani ezt az örök-érvényű süteményt. ( 43. ) -
Mandulás-narancsos linzer Mandulás-narancsos linzer
Imádjuk a linzereket. Nem, nem a boltit ami száraz. Szóval nem azt szeretjük, hanem a puha, szaftos, lekváros, csokis süteményeket, amik elolvadnak az ember szájában. Én kevésbé szeretem az óriási példányokat, inkább a közepesekre, vagy egészen picikékre esküszöm. Egy jól bevált klasszikus receptet is tökéletesen újjá varázsolhatunk, ha némi csavart viszünk bele. Most a régi receptemet felturbóztam egy kis mandulával, kakaóval, narancs héjjal és olyan omlós lett a végeredmény, hogy pillanatok alatt elfogyott. Ha mégis maradna, jól záródó dobozban sokáig eláll. -
Napocska 🌞 Napocska 🌞
Egyszerű lekváros linzer ,, kosár,, , finom baracklekvárral a közepén.
-
Linzer variációk Linzer variációk
Ez az első linzer próbálkozásom picit barnább lett de finom Legközelebb jobb lesz 😊
-
-
Linzer ❤️ Linzer ❤️
Mindig is kerestem a tökéletes linzer receptet. Még régebben sütöttem is egy adagot, ami sajnos nem lett jó, így utána nem is próbálkoztam többet, míg meg nem találtam ezt a receptet. Most már egy hónapban egyszer-kétszer biztos, hogy megsütöm.Nyugodtan próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!
Fruzsina Hegedűs -
Mandulás foszlós kalács Mandulás foszlós kalács
Húsvétkor hagyományos foszlós kalácsot szoktam sütni, de most finomra darált, blansírozott mandulával készült. Ízletesebb, könnyebb és sokkal egészségesebb lesz így a kalácsunk. Kalciumban, E-vitaminban, egyszeresen telített zsírsavakban gazdag, és magas a fehérjetartalma. ( Nem csak húsvétra ajánlott.) -
Diós linzer gluténmentesen Diós linzer gluténmentesen
Puha, omlós linzer, amelyben a diós tészta nagyon jól harmonizál az eper lekvárral és a csokoládé mázzal. Aki több csokival szereti, készíthet belőle islert. Éles Csilla -
-
Bejgli rizslisztből - útifűmaghéj nélkül (Gluténmentes) Bejgli rizslisztből - útifűmaghéj nélkül (Gluténmentes)
Sokan kérdeztétek tőlem, hogy útifűmaghéj nélkül meg lehet-e sütni a rizslisztes bejglit? Tettem egy kísérletet, mert jómagam is kíváncsi voltam. Itt látható az eredmény. Ha egy kis kompromisszumot kötünk a szépségét illetően, vagy még esetleg más kötőanyaggal kísérletezve, kivitelezhető a dolog. De szerintem, az íze így is kárpótol bennünket! :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)