▶SALEN 20-24 CROQUETAS.Croquetas de origen propio, caseras y con cariño. Más ricas imposible... ☺😌Otra receta con mil vueltas y andadas, aquí en España unas clásicas para niños y adultos, para tapas, entrantes... Una tradición en toda regla.Que las disfrutéis, como siempre os deseo amigos.

Hace unos días publiqué una receta "sopa de lluvia con picadillo" y os comenté que haríamos algo con las sobras, estas croquetas son el resultado de los sobrantes de pollo y jamón del caldo que hicimos para esa sopa, espero que os guste. #yomequedoencasa

#croquetas #delantaldorado #yomequedoencasa

Las croquetas están íntimamente unidas a mi infancia y a mis primeros contactos con la cocina. Tendría yo 7 añillos o así cuando un buen día me llamó mi madre "Mari , hija, ven a la cocina y pélame una cebolla" (qué coraje me dió pues estaba leyendo toda entusiasmada ) pero acudí y ahí comenzó mi experiencia como pinche de mi madre.Verla hacer las croquetas me gustaba, observaba como aquella masa cocía y cocía, hasta que mi madre me decía "Mari, hija, cuando veas que la masa se desprende de las paredes de la sartén , será la señal de que está cocida y de que puedes dejarla ya enfriar, no se te olvide nunca".Jamás cociné en mi casa de Jaén, mi madre me decía siempre," tú mira y observa" . Tenía razón, cuando me casé y me vine a vivir aquí, sabía guisar perfectamente.

Fuimos invitados por nuestros amigos Carlos y Esperanza a cenar a su casa y nos pusieron, una cena de picoteo,todo estaba riquísimo, pero especialmente las croquetas de jamón y pollo confeso que la había hecho su madre Francisca Tena Araiz, que cuando las hace todos se pegan por comerlas, ellos y los nietos jaja... la verdad no me extraña estaban buenas no buenisimas al final, le pude sacar la receta y me dio permiso para poder compartirla con todos,probarlas están uhmmmmm !!! gracias Francisca por compartir estas deliciosas croquetas de pollo y jamón,nos acordaremos de ti, siempre que las comamos

35-40 croquetas

Croquetas que aprendí por mi abuela

Croquetas de xamon. Para un aperitivo buenísimas.

🍖🥚🥖Utensilios necesarios:- Sartén- Varilla- Espátula- Colador- Cuchara- Peso- Recipientes

Las croquetas de jamón son una tapa o pincho perfecto que gusta a todos. Si las haces bien y con mimo tienes el éxito asegurado. Lo importante es que nos queden crujientes por fuera y cremosas por dentro y con mucho sabor!Podemos hacer más cantidad y congelarlas para otra ocasión. Una vez están rebozadas las congelas y luego solo tendrás que freírlas.

Lo sé tienen una pinta estupenda pero los galones se los lleva mi marido jajaja gracias! !!

#47. Receta para unas 20 croquetas (según tamaño)

Seguimos aprovechando el jamón serrano de Navidad y lo haremos con la receta de aprovechamiento por antonomasia, las croquetas. Simplemente necesitarás una buena bechamel y el jamón bien picadito.

Mis primeras croquetas 🤞🏻

La única novedad, eta en los huevos fritos.Las dos de arriba son de sobrasada y gorgonzolla, muy sabrosas.

He hecho y publicado croquetas con ambos ingredientes, de pollo y de jamón, pero nunca había mezclado los dos y debo decir que quedan deliciosas, en casa si me descuido, no como, repetiré, pero me guardaré algunas aparte para comerlas tranquilamente.

Las croquetas las sabemos hacer todas pero no siempre salen igual, a mi me costo mucho dar con el punto, pero una prima mía cocinera de un bar de pintxos en Donosti me dio un consejo que mas abajo os diré

¿Hay algo mejor que unas buenas croquetas? ¡Pues si! ¡Poder cocinarlas y disfrutar de ellas cuando eres expatriado! En mi caso, española viviendo en Inglaterra. #CuchillosArcos

#mirecetario #huevo

Tenía muchas ganas de hacer estas croquetas, desde que vi a Alberto Chicote como las hacía, espero que os gusten