บัวลอยมะพร้าวอ่อน

Maneerin Sri Suphan
Maneerin Sri Suphan @cook_5200392
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
  2. แป้งมัน 2 ชต.
  3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ชต.
  5. เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน 2 ถ้วย
  6. กะทิคั้นสด(แบ่งนวดแป้ง1ถ้วย) 5 ถ้วย
  7. น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  8. เกลือป่น 1 ชช.
  9. เนื้อฟักทองต้มสุกยีละเอียด 1/2 ถ้วย
  10. น้ำดอกอัญชันเข้มข้น 2 ชต.

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    นำแป้งข้าวเหนียวแป้งมันผสมรวมกัน แบ่งออกไว้1ใน4ส่วน นำแป้งหนึ่งส่วนมานวดกับเนื้อฟักทองบดค่อยๆหยอดกะทิลงทีละน้อยเพื่อไม่ให้เหลวจนเกินไป นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ แป้งอีกสามส่วนนวดกับน้ำกะทิเช่นกัน แล้วแบ่งออกมาเพื่อใส่น้ำดอกอัญชัญกับน้ำใบเตยทีละส่วน ส่วนสีขาวนวดกับกะทิอย่างเดียว นำมาปั้นเป็นก้อนกลม คอยโรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน

  2. 2

    ตั้งน้ำกะทิผสมกับน้ำมะพร้าว ใช้ไฟอ่อนนำน้ำตาลมะพร้าวใส่บี่น้ำตาลให้ละลายตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พอเริ่มเดือดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป รอเดือดอีกครั้งยกลง

  3. 3

    ตั้งน้ำเปล่าเพื่อลวกตัวบัวลอย ใช้ไฟแรง บัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ตักใส่หม้อน้ำกะทิ ถ้ายังไม่ทานทันที ตัดแช่น้ำเย็นไว้ก่อน บัวลอยจะได้ไม่อืด เวลาจะทานก็ตักบัวลอยใส่ถ้วยตักน้ำกะทิอุ่นๆราด

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
Cook Today
Maneerin Sri Suphan
Maneerin Sri Suphan @cook_5200392
เมื่อ
มีความสุขทุกครั้งที่ทำอาหารค่ะ วันว่างจะขลุกอยู่แต่ในครัว
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (5)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน