نحمر الخضار المشكل في زيت ثم نضعه في صينيه ونقوم بتحمير البصله والثومه ثم نضع عليها الطماطم المضروبه ونتركها حتى تتسبك ثم نضع الطماطم المسبكه على الخضار المشكل ونضع الملح والفلفل ونغطيه بشوربه لحمة او فراخ او مرقه دجاج ثم نتركه على على النار لمده ربع ساعة ثم ندخلها في الفرن لكي يحمر وجهها وبالهنا والشفا