ضعي قطرات من الزيت في طنجرة على النار وضعي البصل و الثوم ثم ضيفي اللحم المفروم على البصل حطي عليها ملح و فلفل اسود بعدها نضيف المعدنوس ويخلط جيدا

قشر البطاطس نقطعها شرائح سميكة ونفتح كل شريحة من النص ما نوصلش لحد الاخر نفتح نصها بس

ضرب بيضة مع الملح و فلفل احمر

جيب البطاطا و نفتحها و نحشيها باللحمة المفرومة نحطها على جنب لحد ما نخلص كل الكمية

نحط الزيت على النار للقلى ونبدا نغطس الاطراف البطاطا المحشيه فى البيض ثمم نغطسها فى البشماط وبعدها نقليها بالزيت(يمكن بدل القلى توضع فى الفرن بعد دهن الطاجين بالزيت وترص)

ما نشوف لونها اتحمر تستوي نطلعها تتصفى على ورق