الكوردون بلو دجاج الايطالي

نحضر صدور الدجاج و نفردها بالهامر و لو انتي اول مره تعمليها حطيها في اكياس نايلن و دقي عليها

نجي بقي لتحضير الصوص

إناء فارغ و نضيف الثوم المبشور و زيت الزيتون و نقلب جيداً

نضيف الفلفل الابيض و الكركم و اوريغانو (الزعتر الجاف) و الملح و نقلب جيداً

نخلط الصدور في الصوص بعد الفرد و نتركها ثلاث ساعات او اكثر في الثلاجه

نفرط الصدر و نضع عليه الحشو (قطعه جبنة شيدر + لانشن بيف + مشروم (فطر)) ثم طبقي الصدر فوق بعضه و اغلقيه باحكام

ثم الى طبق الدقيق ثم الى البيض ثم الى البقسماط و هكذا...

للطهي نحضر طاسه بها زيت مغلي و نضيف قطعه كوردن بلو و نقليها في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي و تقدم مع خضار سوتيه