نضع الماء والسكر وماء الزهر والجبنه على النار منحرك الخليط لتدوب الجبنة واالسكر منحط السميد ومنحرك بسرعه ومنخفف الغاز ومنضل نحرك لتصير عجينه متماسكه اذا كانت ناشفه كتير منضف شويه ماء لتصير طريه

مندهن المكان الى رح نمد العجينه عليه بشويه قطر (شيره)

منمد العجينه هي وسخنه بسرعه حتى ماتنشف وتتكسر ببلش حط الحشوه ولف على شكل رول وكل مالفينا رول منحطو بصينه وبس تخلص الكميه منغطي الصينيه بكيس ومنحطا بالبراد شي ساعتين.واخر شي منقطع الكميه الى بدنا ياها وبزين بالفستق الحلبي والقطر