لتحضير الجينواز نضع البيض يكون على درجة حرارة المطبخ ونخلطه بخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر تدريجيا حتى يصبح الخليط أبيض نضع الفرينة (طحين) و نحرك بملعقة الخشب من فوق الى تحت و نضيف خميرة الحلوة و نضعها في المول

وندخلها الفرن لا نفتح عليها الا بعد مرور 10 دقيقة لتأكد من انها نضجة نضع سكين اذا وجدنه جاف يعني اصبحت جاهزة نتركها تبرد ثم نقسمها الى 3طبقات

المرحلة الثانية نحضر السيرو نضع كيلة سكر و 2كيلة ماء و نتركه عندما يبدء بخليان نحسب 10 دقيقة ونطفي عليه

مرحلة الثالثة تحضير الكريمة نضع في إناء الزبدة و الفوندون يمكن استبداله بسكر الناعم ونخلطهم جيد حتى تصبح الكريمة جاهزة

مرحلة الرابعة التزيين نضع الجينواز القطعة الأولة ونسقيها بسيرو ثم نضع الكريمة ثم نضع الطبقة الثانية من الجينواز و نستمر هكذا حتى نكمل جميع الطبقات ثم نضع الكريمة على كامل الوجه وندخلها تبرد في تلاجة

نذيب الشوكولاته في حمام مائي ونضعها فوق الكعكة و نزين الأطراف بكوكاو ايفلي