Bumbu bali (khas jatim)

tokohamizan
tokohamizan @mdh_moms
Tangsel

Masakan Bumbu Bali adalah favorit saya sejak kecil...Masakan ini bisa untuk Daging ayam/Daging Sapi/Telor/Tahu/Tempe...Masakan ini selalu ada di tiap acara traditional, di warung2...krn cucok jg buat lauk utama nasi pecel..atau lauk pendamping nasi rawon...endess dah

Bumbu bali (khas jatim)

Masakan Bumbu Bali adalah favorit saya sejak kecil...Masakan ini bisa untuk Daging ayam/Daging Sapi/Telor/Tahu/Tempe...Masakan ini selalu ada di tiap acara traditional, di warung2...krn cucok jg buat lauk utama nasi pecel..atau lauk pendamping nasi rawon...endess dah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grDaging Sapi
  2. 100 grTetelan
  3. 1 PotongTahu Ukuran Besar
  4. secukupnyaGula merah (fungsinya sbg penyedap)
  5. secukupnyaGula putih
  6. secukupnyaGaram
  7. Kaldu knorr / maggi kaldu blok scukupnya sesuai selera
  8. Bumbu Halus :
  9. 10Bawang Merah
  10. 20Bawang Putih (intinya 2x lbh bny de bawang merah)
  11. 2Tomat (fungsi untuk memperbanyak sambal/bumbu, sy lbh suka buang biji)
  12. 1 onscabe merah besar (buang biji jk tdk ingin pedas) / pakai cabe keriting
  13. 3 cmjahe
  14. 3 butirkemiri
  15. secukupnyamerica
  16. Bumbu Pelengkap :
  17. 1 BatangSereh
  18. 3Daun jeruk Purut

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tahu agak tipis/ sesuai selera..Goreng Tahu setengah matang/sesuai selera.. Rebus Telor kmudian goreng sbentar agar sdikit keras kulit luarny...supaya tidak mudah hancur

  2. 2

    Tumis bumbu halus + bumbu pelengkap sampai matang / berubah warna + kecap sdikit

  3. 3

    Iris daging Tipis2dan tetelan.. dan masukkan ke dalam tumisan bumbu...tambah air & masak hingga matang / stengah matang

  4. 4

    Stelah daging stengah matang, masukkan tahu & telor

  5. 5

    Masukkan gula, garam dan tunggu sampai bumbu meresap dan menyusut tinggal bumbu tanpa banyak kandungan air

  6. 6

    Stelah matang betul siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tokohamizan
tokohamizan @mdh_moms
pada
Tangsel
Cookpad ini adl dokumentasi dr dapurku & warisan Ibuku...Bkn berarti tak hafal, tp jaga2 jikalau aq sdg lupa/tdk pede dg daya ingat..sbg akibat malas nulis di buku & sbg hiburan di sela rutinitas & dagang...
Lebih banyak

Komentar (2)

Narlik Money
Narlik Money @cook_23059941
Bagai mana cara masaknya klo msh ada sisa bali ayam krn bumbunya sdh mengering

Resep Serupa