يخلط الطحين والخميره والملح والبيضه ثم يصب الماء بالتدريج وتعجن حتى تصبح عجينه لينه تغطاء وتترك لترتاح ربع الا نص ساعة

يرش طحين ثم تقطع العجين الا قطع صغيرة وتدهن بالزيت ثم تغطاء وترتاح قليل يرش قليل من الطحين ثم تفرد واحده باليد على شكل دائرة صغيرة ثم ترش بالزيت وتكرر العمليه حتى تصبح لديكم ثلاث قمط كل واحده اربع طبقات ثم ابداو بالخبز وأثناء الخبز يتم الشغل ببقيه العجين

طريقه الخبز تحمي طاوه لا يلسق فيها الطعام على نار متوسطه ثم ترش بقليل من الزيت وتفرد القمطه وتخبز على الجهتين اثناء الخبز تغطاء الطاره بقصدير

ثم ترش بالسمن البلدي وتقدم وبالعافيه

ملاحظه لا يتم فرد العجين كلها مره واحده لانها سوف ترتاح كثير ثم لا تستطيعون خبزها جيداً افردو العجين دائرة صغيرة لانكم سوف تكبرون حجمها اثناء الخبز