Sokak rendelkeznek saját, jó bevált befőtt recepttel. Most megosztom az anyukámtól tanult legegyszerűbbet.

Vettem egy láda őszibarackot az egyik helyi termelőtől. Mivel a gyerekeim nagyon szeretik a házi túrókrémet, ezért ebből lekvárt főztem nekik.

Ez egy alaprecept, nem túl édes, szerintem így pont jó. Aki édesebben szereti, tehet bele picit, több cukrot, aki szereti, tehet bele 1-2 szál tormát, én nem igazán szeretem. Ecetből nálam 20%-os van így az itt írt 3 dl helyett, 1, 5 dl-t használok. Ez a mennyiség nem túl nagy 5-6 üveg lesz belőle. Én nem igen szoktam egyszerre többet készíteni. Lehet frissiben is készíteni, nálam ez nem igen szokott beleférni, max ha elkészítem, marad, amit egyből eszünk, arra nem megy tartósító, csak beteszem egy dobozba és a hűtőbe, eláll pár hétig, amíg elfogy. A tartósító nálam ebben a receptben nátrumbenzoát.

A kamrában lapult egy fél üveg konyak, amit hozzáöntöttem a meggyhez. Féltem, hogy nagyon megváltoztatja az ízét, de nem!

A házunk előtt nőtt egy vadszilvafa, amit felénk potyószilvának neveznek. Már évek óta sok szilvát terem, amit nagyon sajnálok kidobni, ezért minden évben szilvalevet készítek belőle. Idén 12 kg gyümölcsöt szüreteltem róla, így kb. 40 l üdítő lett belőle. Most az egyszeres adagot írom le. Cukor helyett mézet is lehet hozzáadni. Azzal is nagyon finom.

Régebb mindig üstbe csináltuk a katyót. Ez igaz, nem épp olyan, de ez is nagyon finom, s mióta ezt megtanultam azóta ezt csinálom. Ebbe az a jó, hogy nem kell kavarni, s mégsem sül oda.

Mivel a kertszomszédtól barátságból kaptunk többször is málnát... mert nincs saját ültetésben nekem - de jövőre szeretnék.. Nagyon szerette fiam kicsinek... A málnának íze, illata csodás... Mivel kevés volt a mennyiség, nagyon kapós volt..

Érdemes már július végén, augusztus elején elrakni egy-két ilyen adag lecsót, hogy majd a télen ne legyünk szűkében, ha ízesíteni akarjuk a leveseinket, sültjeinket, pörköltjeinket!

Én is most csináltam elsőnek de nem utoljára.

Ha az ember nekiáll akkor már csinálja jól. A málna lekvár kicsit pepecs mert le kell szűrni a magoktól. Olyan szűrőt használjunk ami kis lyukú mer az apró magok átbújhatnak a szűrő lyukai között vagy egy textil pelenkát. De nagyon megéri elkészíteni. Mindegy milyen lekvárt készít az ember az a lényeg hogy fele annyi cukrot használjunk mint amennyi gyümölcsöt szánunk lekvárnak.