نخلط اللوز والسكر جيداً ثم نبدأ باضافة صفار البيض تدريجيا والقليل من ماء الورد. نجمع العجين وندلك او نعجن جيداً ثم نتركها ترتاح ساعتين. بعدها نشكلها كما نشاء. نغمس في بباض البيض المضرب قليلا نضعها تقطر ثم نقليها.

نتركها تبرد نمسحها جيداً ثم نغمسها مرة ثانية في بياض البيض ونقليها ثم نتركها تبرد نمسحها ونخبيها الى حين استعمالها