دجاج وأرز بالخلطة اللذيذة

Name: دجاج وأرز بالخلطة اللذيذة
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 قطعة دجاج منظف ومنزوع الجلد; لسلق الدجاج نحتاج:; 1 بصلة مفرومة جوانح; 1 سن ثوم مفروم شرحات; 1 عود قرفة; 2 حبة هيل; 1 ملعقة كبيرة بهارات السبعة; 1 ملعقة كبيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة ملح; مقادير الأرز :; 3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع; 5-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي; 1 بصلة صغيرة مفروم ناعم; 1 سن ثوم مفروم ناعم; 1/4 حبة فلفل اخضر حلو مفروم ناعم; 1/2 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم; 1 حبة بندورة مفرومة ناعم; 1 جزرة صغيرة مبروشة; 1 شريحة ما يعادل ملعقة اكل زنجبيل طازج; 1 ملعقة كبيرة رب البندورة; 1 ملعقة صغيرة صويا صوص; 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان; 1 مكعب ماجي; 1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني; رشة سكر; ملح حسب الرغبة; 6 اكواب ماء; لتزيين :

روفي @rofy

المملكة الأردنية الهاشمية.

هذه طريقة ماما ربي يحفظها بعمل الارز للولائم..كل الضيوف بيسألوها عن الطريقة.. بس هي بتطبخه مع كتف خروف كامل... انا جربته بالدجاج.. وطلع طيب 😊

اقرأ المزيد...

دجاج وأرز بالخلطة اللذيذة

روفي @rofy

المملكة الأردنية الهاشمية.

المكوّنات

30 دقيقة

2 قطعةدجاج منظف ومنزوع الجلد
لسلق الدجاج نحتاج:
1بصلة مفرومة جوانح
1 سنثوم مفروم شرحات
1 عودقرفة
2 حبةهيل
1 ملعقة كبيرةبهارات السبعة
1 ملعقة كبيرةكركم
1 ملعقة صغيرةكاري
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةملح
مقادير الأرز :
3 كاساتأرز بسمتي مغسول ومنقوع
5-6 ملاعق كبيرةزيت نباتي
1بصلة صغيرة مفروم ناعم
1 سنثوم مفروم ناعم
1/4 حبةفلفل اخضر حلو مفروم ناعم
1/2 قرنفلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 حبةبندورة مفرومة ناعم
1جزرة صغيرة مبروشة
1 شريحة ما يعادل ملعقة اكلزنجبيل طازج
1 ملعقة كبيرةرب البندورة
1 ملعقة صغيرةصويا صوص
1 ملعقة صغيرةدبس الرمان
1 مكعبماجي
1 ملعقة كبيرةبهارات البرياني
رشةسكر
ملح حسب الرغبة
6 اكوابماء
لتزيين :
لوز مقلي
زبيب مقلي

الخطوات

30 دقيقة

1

يسلق الدجاج مع اضافة جميع المطيبات حتى ينضج.. ثم ينشل من ماء السلق
2

لعمل حمسة الأرز: في طنجرة على النار اضع زيت والبصل والثوم واحمسه جيدا دون ان يتغير لونه.. ثم اضيف الفلفل الحلو والحار والزنجبيل واحمسه جيداً..ثم اضيف برش الجزر واحمسه جيداً..ثم اضيف بهارات البرياني.. ثم البندورة المفرومة ورب البندورة والصويا صوص ودبس الرمان ومكعب ماجي ورشة السكر ورشة الملح واقلب كل المكونات واتركها لتتسبك...
3

اضيف الدجاج المسلوق على الحمسة حتى يتنكه بها واقلبه جيداً..ثم اخرجه لتحمير
4

بعد اخراج قطع الدجاج لكي تتحمر.. اضيف مقدار الماء على الحمسة.. واتركه يغلي.. ويتسبك جيداً..ثم اضيف عليه الأرز.. وتكون درجة الحرارة عالية.. عندما يجف الماء.. أخفض الحرارة.. واتركه حتى ينضج
5

يسكب الارز بصحن التقديم ويوضع الدجاج المحمر فوقه ويزين بالمكسرات والزبيب وصحتين وهنا

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

الكوكسناب (1)

Dima Ibrahim

يسلم ايديكي عالطريقة كتير طيبةهي النتيجة

أضف كوكسناب

تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

سأطبخها اليوم

روفي @rofy

نُشرت في 13 يوليو 2016 17:59

المملكة الأردنية الهاشمية.

ماشاء الله.. تبارك الله.. لاقوة إلا بالله..أحب الإتقان والجمال بكل شيء أعمله انطلاقاً من كلام رسولنا الكريم " إن الله يحب إذا عمل أحدكم عملاً أن يتقنه"لم أكن أطبخ قبل زواجي..ولكن بعد الزواج أحببت أن أتعلم وأصنع أطباق من مختلف البلدان والحمدلله أتقنتها..والفضل بعد الله لوالدتي الغالية التي كانت تشجعني دائما ً.. ودعم قريباتي وأصدقائي وإطراء ضيوفي على ضيافتي..أعشق صنع الحلويات بكل أنواعها..أحب تزيين الطعام ولو كان بشيء بسيط.أحب صنع الطعام السريع..السهل وبنفس الوقت اللذيذ...بلمساتي الخاصة.

اقرأ المزيد...