كيكه

طريقة تحضير الكريمه: لازم يكون بياض البيض غير باردحتى يضرب جيداً وبشكل سريع ونخفق على سرعه عاليه بالخفاقه الكهربائيه حتى يصير هش ولونه ابيض

وبعده نضيف الزبده للبياض المخفوق ويتم الخفق لمدة خمس دقائق نضيف السكر الفانيلا والليمون ثم نعيد الخفق حتى تتكون لدينا الكريمه ذات قوام كثيف ونخليها بالثلاجه لمدة عشرين دقيقه حتى تتماسك بعدها نباشر باستخدامها

نضع الطحين والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً نخلي البيض والفانيلا في وعاء ثم نبدأ بالخفق جيداً ونضيف السكر تدريجيا الى ان يزيد حجم المزيج ويتكاثف نضيف كميه من الطحين على البيض

ونحركه بصوره بطيئه جداً دون استخدام الخلاط بال ملعقه ثم نضيف الطحين تدريجيا ونستمر بالتحريك ببطء نسكب الخليط بالقالب او الصينيه نحمي الفرن على درجه حراره 180 وبعد ان يسخن الفرن نضع القالب

نترك القالب لمدة 40 دقيقه دون فتح الفرن وبعد ماتستوي نطلعه من الفرن نتركها تبرد تماما وبعده نبدي نزينها