يسلق الدجاج لمدة نصف ساعة مع المطيبات.ثم يقلى ليأخذ اللون الاشقر.

في طنجره نضع طبقة الدجاج والبطاطا والباذنجان والثوم ويوضع على النار مع اضافة قليل من مرقه الدجاج ويترك حتى يغلي قليلا.

نضيف البهارات على الارز بعد غسله ويخلط جيداً ويضاف على الخضار.

نضيف مرقة الدجاج على الارز بعد تصفيته ويترك حتى يغلي ثم على نار هادئه حتى الاستواء.

في مقلاه نضع كميه من الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً ثم يوزع على الارز.

تقدم مع سلطه خيار ولبن أو سلطة بندوره.صحتين وعافيه.