Risoles isi wortel kentang telur
Resep perdanaku, Risoles!!
Resep ini diambil dari resep mbak Fitri Sasmaya dengan beberapa modifikasi ala aku, karena waktu pertama coba, aku kesusahan bangeett bikin kulitnya, selalu sobek, susah diangkatnya, dan kalaupun sudah berhasil diangkat, pas mau digulung sobek lagi! 😑 maklum amatiran!
Bahan kulitnya, aku pakai tepung terigu protein tinggi dan adonan didiamkan dulu 15 menit supaya terbentuk gluten dan kulit lebih lentur, tidak mudah sobek.
Dan aku bikin kulitnya setelah adonan isinya matang, jadiii setelah selesai 1 kulit, aku isi dulu, lipat, baru bikin kulit berikutnya, dengan demikian kulitnya ngga aku tumpuk2, soalnya kalau ditumpuk, pas mau ambilnya sering sobek 😫..
Kalau mau selesain bikin kulitnya dulu juga boleh yaa,.. di antara kulit satu dgn yg lain biasanya diselipkan potongan daun pisang, supaya gampang waktu mau dipisahkan nya...
Kalau sudah bikin risoles ini, simpan di kulkas dan goreng tahap terakhir sebanyak yg mau dimakan saja, supaya fresh.
Bisa juga disimpan di freezer untuk jangka waktu yg lebih lama.
Risoles isi wortel kentang telur
Resep perdanaku, Risoles!!
Resep ini diambil dari resep mbak Fitri Sasmaya dengan beberapa modifikasi ala aku, karena waktu pertama coba, aku kesusahan bangeett bikin kulitnya, selalu sobek, susah diangkatnya, dan kalaupun sudah berhasil diangkat, pas mau digulung sobek lagi! 😑 maklum amatiran!
Bahan kulitnya, aku pakai tepung terigu protein tinggi dan adonan didiamkan dulu 15 menit supaya terbentuk gluten dan kulit lebih lentur, tidak mudah sobek.
Dan aku bikin kulitnya setelah adonan isinya matang, jadiii setelah selesai 1 kulit, aku isi dulu, lipat, baru bikin kulit berikutnya, dengan demikian kulitnya ngga aku tumpuk2, soalnya kalau ditumpuk, pas mau ambilnya sering sobek 😫..
Kalau mau selesain bikin kulitnya dulu juga boleh yaa,.. di antara kulit satu dgn yg lain biasanya diselipkan potongan daun pisang, supaya gampang waktu mau dipisahkan nya...
Kalau sudah bikin risoles ini, simpan di kulkas dan goreng tahap terakhir sebanyak yg mau dimakan saja, supaya fresh.
Bisa juga disimpan di freezer untuk jangka waktu yg lebih lama.
Cara Membuat
- 1
Siapkan wajan di atas api sedang, beri minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum. Tambahkan wortel dan kentang, masukkan gula garam dan merica serta kaldu. Masak sampai kentang dan wortel matang. Masukkan daun bawang. Angkat. (Telur rebus tidak dimasukkan kesini yaa)
- 2
Siapkan mangkok besar masukkan semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk, diamkan 15 menit.
- 3
Panaskan teflon/wajan anti lengket, olesi minyak pakai kuas silikon, tuang secukupnya adonan, ratakan dengan cara mengangkat teflon lalu teflon diputar sampai adonan rata... dimasaknya pakai api kecil saja.
- 4
Kalau adonan sudah berubah warna (tidak basah lagi), olesi pinggir2nya pakai kuas silikon berminyak supaya tidak cepat garing dan mudah diangkatnya. Tunggu sampai ada gelembung2 udara kecil di bawah kulit, baru diangkat. (atau sampai adonan lepas dari teflon)... Kulitnya harus matang tapi jangan sampai garing yaa
- 5
Bentangkan kulit risoles lalu beri isian, lalu lipat. Jadi sekitar 12 buah kalau ukurannya besar.
- 6
Celupkan ke telur kocok, lalu balurkan di tepung roti, tekan2. Lalu Simpan di freezer selama 1 jam atau lebih baru digoreng.
- 7
Goreng risoles dengan minyak banyak sampai terendam setengahnya, goreng sampai kulit agak kecoklatan, angkat dan sajikan dengan saus sambal atau rawit hijau. Maknyosss!
Resep Serupa
-
Risoles kentang wortel telur Risoles kentang wortel telur
Coba coba bikin risoles hasil enak renyah
-
Risoles isi kentang wortel Risoles isi kentang wortel
Karena ibu udah lama pengen bikin risoles tapi belum keturutan akhirnya pas aku lagi libur kuliah, buat deh risoles, dan ini bener-bener aku yang buat, mulai dari kulit, isi, gulung risoles nya sampai ke goreng. Semoga bermanfaat yaa😊
-
Risoles isi kentang wortel Risoles isi kentang wortel
Sebenarnya sudah lama sekali bisa bikin risoles gini, sampai dulu bikin buat dijual. Isi nya pun bervariasi dari sayur2 an, bihun sampai ayam. Alhamdulillah laris, udah lama gak jualan, sekarang berkreasi di dapur u/ dimakan suami & anak2 saja.
-
Risoles kentang wortel Risoles kentang wortel
Hobi banget sama yang namanya gorengan. Gorengan kelas berat yang jadi favorit ya ini Risoles ketang wortel. Risoles ini jadi favorit keluarga. Makanya suka buat banyak dan di stock
-
-
Risoles isi kentang wortel Risoles isi kentang wortel
Risoles enak dengan isian sayur yg pasti sehat dan enak dong lebih puas bikin sendiri dari pada beli🤤🤤
-
Risoles kentang wortel Risoles kentang wortel
Sebenarnya anak² dan suami bukan tipe org yg suka nyemil,,tp daripada beli mending bikin sendiri aja,,sisanya kan bisa di masukkan kulkas,jd kalo kepengen ya tinggal goreng😄😄
-
Risoles kentang wortel Risoles kentang wortel
Musim hujan maunya ngemil aja. Nah kali ini saya buat cemilannya risoles. Memang pembuatan nya agak lama tapi sesuai dengan rasanya. Yuk di buat.
-
-
Risoles kentang wortel ayam Risoles kentang wortel ayam
Jadi ini risoles kesukaan suami dan anak2, juga org rumah ya.. sekali bikin lgsg ludes. Bikinnya sampe encok pinggang. Apalagi pas lagi hamil2 bikinnya. Tapi puas kok, krna ludesnya kan ama suami dan anak2 ☺️☺️☺️
-
Risoles isi kentang wortel Risoles isi kentang wortel
Cocok banget nih buat menu buka puasa sambil ngabuburit, hasilnya renyah banget dan enak cusssss....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar