Carne de puerco en salsa verde con habas verdes

Chris Evert Quiroz Flores
Chris Evert Quiroz Flores @ChrissEvertt
Querétaro, México

Esta vez lo hice con habas pero pueden usar alguna otra verdura por ejemplo:
Papas
Verdolagas
Calabazas
Ejotes
Nopales
Chícharos... Etc
Recuerden que en la cocina el límite es nuestra imaginación!!!

Buen día. Espero les guste!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 750 grscostilla de cerdo (o algún otro corte)
  2. 20 pzstomates verdes pequeños
  3. 10 pzschiles de árbol verdes
  4. 2 dientesajo grandes (para cocer la carne y para la salsa)
  5. 1/4 pzacebolla (cocer la carne y para la salsa)
  6. al gustosal
  7. 3-4 hojaslaurel
  8. 350 grshabas verdes (al gusto)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner a hervir un vaso de agua (depende la cantidad de agua, ponga a hervir agua suficiente, pero que no vaya a tapar la carne).

  2. 2

    Ya que esté hirviendo el agua, poner la carne (previamente lavada) con ajo, cebolla, laurel, un poco de sal y tapar.

  3. 3

    Dejar cocer la carne por 30 minutos.

  4. 4

    Destapar para que empiece a evaporar el agua.

  5. 5

    Mientras tanto, poner a cocer las habas en agua caliente con sal unos 10-15 minutos. Apagas, escurres y quitas los botoncitos de las habas (reservar).

  6. 6

    Retirar ajo, cebolla, laurel y poner a freír.

  7. 7

    Cuando tome el tono que ustedes deseen, le agregan la salsa.

  8. 8

    En cuanto suelte el hervor, agregan las habas. Dejar hervir a fuego bajo por 10 minutos.

  9. 9

    Y listo... Queda riquísimo. Acompañen con arroz o frijoles ;)

  10. 10

    Poner a hervir tomate con chiles. Licuar con ajo, sal y cebolla. (Cantidad suficiente para su carne).

  11. 11

    Ya que la carne está cocida y se consuma el agua, agregar un chorrito de aceite.

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Comentarios (9)

MariaM
MariaM @cook_2561296
Hola!! Muy buena receta genial para prepararla hoy mismo jjj Gracias por compartirla

Escrita por

Chris Evert Quiroz Flores
Querétaro, México
Me encanta cocinar para mi familia... andare por aqui publicando, creando y recreando recetas. Espero que les gusten mis recetas y que a mi me encanten las suyas.Recuerden algo muy importante, la cocina es un area en el que el limite es tu imaginacion, tomando como base una receta la puedes modificar a tu gusto y necesidad.Pues listo!! vamos a cocinar :)
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