Pertama bersihkan pindang dari kepala,duri dan ujung ekornya. Jadi yg di ambil dagingnya saja ya momy setelah itu masukan dalam wadah besar dan agak tinggi dan mikser dalam kecepatan rendah masukin sedikit sedikit aja biar g loncat loncat. Sampai hancur

Lalu rajang bawang merah, bawang putih, cabe domba, cabe besar, dan juga sereh. Rajang halus ya. Kalo saya cabe dan sereh saya blender kasar aja soalnya tangan saya g bisa kena cabe. Sensitif

Panaskan sekitar satu gelas minyak dan masukan pindang yg sudah di mikser tadi. Masak menggunakan api sedang supaya tidak gosong. Aduk perlahan saja

Sambil menggeringkan pindang. Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga kering lalu masukan dalam pindang yg sedang kita masak

Lanjut sisa minyak tadi kita goreng bawang merah hingga kering masukan lagi kedalam pindang

Selanjutnya masukan cabe dalam sisa minyak. Jika minyak terlalu banyak bisa di kurangi. Setelah agak kering masukan serai. Aduk sampai kering

Lalu masukan cabai dan serai yg kering kedalam pindang aduk rata. Masukan kemangi, masako dan sedikit garam, aduk rata.

Tips : tahan lamanya pindang tergantung dari kandungan air dari pindang itu sendiri jadi benar benar dimasak sampai kering dan dengan api sedang supaya tidak gosong. Selamat mencoba