#pasquaintavolaÈ la prima volta che mi cimento nella preparazione di questi taralli e sono rimasta davvero soddisfatta ☺️..ho voluto realizzarli in quanto rappresentano il dolce tipico pasquale della nostra tradizione pugliese..la loro caratteristica è una consistenza friabile e un po' sabbiosa e necessitano di tante uova..verranno prima bolliti e una volta asciugati per bene verranno incisi e infornati ..una volta freddi si guarniranno con una glassa di zucchero chiamato scileppo fatti asciugare e si conservano in una scatola di latta o contenitore ermetico o sacchetto di carta per diversi giorni

#calendariomarzo

Ho preparato questo taralli per la prima volta ma sono buonissimi..fragranti,gustosi e molto semplici da realizzare...anche per chi non è tanto pratico riuscirà a farli... #nonsolopane#lavideoscuoladicookpad

Sono dolci tradizionali del periodo pasquale, legati alla simbologia della Passione del Cristo.#mettilapasquaatavola-Storia e leggenda dei taralli pugliesi pasquali.La leggenda narra che le tre Maria, avevano seguito Gesú dalla Galilea, per l'entrata in Gerusalemme per festeggiare hanno realizzato, come da usanza, delle piccole ciambelle per festeggiare la Pasqua.Queste donne, che lo seguono per tutto il calvario, piangono tantissimo asciugandosi le lacrime con le loro vesti.La domenica di Pasqua, quando giunge loro la notizia che Maria Maddalena ha visto il Signore risorto, loro per la gioia festeggiano e, mettendo le mani nelle loro tasche, ritrovano i taralli che avevano fatto ricoperti dalle loro lacrime che nel frattempo si erano cristallizzate diventate bianche e dolci, questo a dimostrazione che Dio conta e da valore alle lacrime delle donne.Si preparano la domenica delle Palme.

Tante le ricette di taralli ma ho voluto aggiungere una squisitezza all'impasto, le chips di cipolla croccante😋Questi taralli hanno un unica cottura in forno, quindi super sprint#taralli #lacucinadimatilde #zerosbatti

Per l'ultima lezione della videoscuola di Cookpad #nonsolopane, ho fatto la mia versione dei taralli pugliesi al vino bianco. I miei sono con farina integrale.

Tramandati di famiglia in famiglia, generazioni su generazioni un susseguirsi di tradizioni che portano a questo dolce tipico pasquale che si trova in qualsiasi periodo dell’anno ricoperto da una glassa aromatizzata al limone che in Puglia chiamano “gilepp”. Friabili,dolci, gustosi.

Dopo aver seguito la lezione in diretta di Nico Acquaviva mi è venuta subito voglia di provare la ricetta dei taralli che ci stava spiegando perché veloci da fare non avendo bisogno della bollitura prima della cottura in forno.Io ho seguito la sua ricetta alla lettera tranne che ho usato la farina 0 e un po' di sale in più.#nonsolopane

La pasta fresca all'uovo è sicuramente uno degli ingredienti principe della cucina regionale italiana, e certamente una base economica e semplicissima da preparare, in quanto consta di soli tre ingredienti, farina, uova e cuore, tanto cuore quanto basta perché un combinazione così semplice possa dar vita a piatti straordinari e memorabili.

#calendarioaprileI taralli di Pasqua pugliesi con glassa sono dei dolci antichi e tradizionali, che vengono preparati nel periodo pasquale