يحمى الفرن لدرجة 350 فهرنهايت.

يدهن قالب قطره 20 الى 22 سم بالزيت.

تخلط الزبدة مع الحليب والفانيلا والسكر والتمر بملعقة خشبية في قدر كبير على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار وتضاف اليه بيكربونات الصودا، يترك المزيج ليرتاح 10 دقائق.

يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر ثم يضاف اليه البيض ويخلط المزيج جيدا.

يسكب المزيج في القالب المحضر و يخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا، ينقل الكاتو الى مصبع حديدي ليبرد.

يرش عليه السكر الناعم المنخول قبل التقديم.