نرمد الباذنجان ونقليه ونضعه على الورق الماص

نحضر الحشو في مقلاه نضع الزيت والبصل ونقليه مليح نضيف الثوم والطماطم مسكرفجه واللحم المفروم ونخلط نضيف الكزبرة والتوابل

ونضيف الرز ونتركه جانبا

نضع ملعقه من الحشو في الباذنجان ونروليه ونضعه في صينيه الفرن وندخله الفرن وكي ايطيب نضع الفرماج مرحي على الوجه