Salsa rápida para pastas de berenjena

Alfredo Antonio Rodriguez Alvarez
Alfredo Antonio Rodriguez Alvarez @cook_4532617
Caracas

Invento rápido vegetariano para las pastas.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 4berenjenas medianas sin pelar
  2. 4tomates pequeños
  3. 1cebolla pequeña
  4. 4ajíes dulces
  5. ajo
  6. al gustosal
  7. 2 cucharadaspasta de tomate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas en cubos pequeños los llevamos a una olla con suficiente agua y algo de sal, dejamos hervir durante 10 minutos hasta que esté blanda.

  2. 2

    Mientras tanto picamos la cebolla y los ajíes, los tomates los licuamos.

  3. 3

    En una sartén grande, sofreímos en un poquito de aceite la cebolla con los ajíes y el ajo, cuando la cebolla esté transparente agregamos los tomates licuados y la pasta de tomate, dejamos cocinar durante 10 minutos, agregamos luego la berenjena y dejamos cocinar a fuego bajo durante 5 a 10 minutos más. Listo.

  4. 4

    Servimos junto con la pasta sin mezclarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alfredo Antonio Rodriguez Alvarez
Caracas

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